Лимонный кекс

Очередной рецепт выпечки — рецепт лимонного кекса. Простой и в то же время безумно вкусный. Испеките к чаю!

• 1 стакан сахара
• 1 стакана сметаны
• 1,5 стакана муки
• 3 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• тертая цедра с 2 лимонов
• сок 2 лимонов
• масло для обмазки формы
• 1 ч.л. ванильной эссенции

Смешайте муку, соль и разрыхлитель. В отдельной посуде смешайте яйца, сметану, цедру, 2/3 стакана сахара, ванильную эссенцию. Теперь не спеша смешать обе массы. Вылить в форму, смазанную сливочным маслом. Ставить в разогретую до 180 гр. духовку, выпекать около 50 минут.

Когда кекс будет готов, достаньте из духовки, дайте остыть в форме около 15 минут. Тем временем смешайте лимонный сок и сахар, растворите на медленном огне и, выложив кекс на блюдо, полейте лимонным соком. Дайте время пропитаться и остыть полностью!