Маффины с луком

re

Всем известно, что маффины — это порционные кексы. Они прочно и надежно завоевали наше внимание и место на столе. Маффины бывают самые разные — банановые, яблочные, кокосовые, с крабовыми палочками, ветчиной и сыром… Хочу предложить вашему вниманию маффины с луком. Это нечто, скажу я вам, по крайней мере для тех, кто любит лук. Поджаренный в сливочном масле лучок так аппетитно пахнет, просто ням-ням!!! 🙂 Такие маффины хороши к супам и просто к чашке чая! Пробуйте и жду ваших отзывов!
Состав:

  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • 2 стакана муки
  • 1 ст. ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 большие луковицы
  • сливочное масло для жарки лука

Итак, взбейте яйца с молоком и щепоткой соли. Молоко и яйца желательно брать комнатной температуры, чтобы не «спугнуть» муку.
Отдельно просейте муку вместе с разрыхлителем. Очень важно муку просеивать — так она насыщается кислородом и тогда маффины получаются воздушными и легкими.
лук почистить и порезать полукольцами, поджарить до прозрачности на хорошем сливочном масле, дать остыть до едва теплого состояния.
Теперь аккуратно смешать все составляющие  — сделав ямку в горке муки, влить яично-молочную смесь, неспешно перемешать, затем ввести лук и аккуратно перемешать снова. Тесто готово, оно не должно быть жидким, а также не должно быть густым.
Формочки для маффинов смазать маслом и влить тесто на 2/3. Можно посыпать кунжутом или украсить веточками розмарина. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. После того, как маффины готовы, достать их из духовки, дать постоять 10-15 минут и затем достать из формочек.

 

4 thoughts on “Маффины с луком

  • Август 22, 2011 at 5:43 пп
    Permalink

    Очень вкусно! Это первый рецепт кексов, которые я испекла! и получилось очень вкусно с первого раза!!!=)

  • Ноябрь 7, 2011 at 4:40 пп
    Permalink

    Очень очень очень вкусно!!С первого раза замечательно получилось,спасибо за рецепт.

  • Январь 11, 2012 at 1:30 пп
    Permalink

    Очень специфическое для меня оказалось блюдо. но не смотря на это мафины получились просто великолепные!

  • Август 20, 2015 at 1:07 пп
    Permalink

    Лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле на среднем огне при периодическом помешивании. По желанию лук можно зажарить до хрустящей румяности или до прозрачной мягкости. Не допускать пригорания!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *