Мороженое сливочное кофейное

Сегодня у меня ощущение праздника, хочется чего-то детского, с шариками и салютом…  Но придется ограничить себя чем-то поскромнее, например вот это кофейное мороженое  вполне прокатит. 🙂

• 1 литр сливок (лучше 33%, но можно и меньше)
• 7 желтков
• 150 гр. сахара тростникового
• ваниль
• 3 ст.л. молотого кофе

Заварите ооочень крепкий кофе. Поставьте сливки на умеренный огонь и доводите до кипения, но кипятить ни в коем случае не нужно. Тем временем взбейте желтки с сахаром…

Кофе смешайте со сливками и, добавляя понемножку во взбитые желтки, доводите массу до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Масса должна постепенно густеть, когда будет достаточно, снимите ее  огня и еще некоторое время мешайте ложкой, давая ей остыть.

Мороженое вылейте в подходящий контейнер и поставьте в морозилку, доставая каждый час и помешивая, чтобы мороженое получилось однородным. Подавайте шариками, украсив как вам нравится!

Да, между делом рекомендую отличный магазин кофе, в котором я постоянно отовариваюсь. Цены просто отличные, а качество и вкус всегда радует.