Хочу предложить вам испечь вкуснейший нежнейший творожный пирог с персиками. Конечно сейчас-зимой с консервированными, хотя, в период, когда есть свежие персики, можно попробовать испечь пирог со свежими. Пирог получается очень нежный, со сливочно-творожным вкусом. Любители творога оценят его по достоинству!
Итак, нужные ингредиенты:
Для теста:
- 200 гр. муки высшего сорта
- 100 гр. сливочного масла
- 100 гр. сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
- 400 гр. 9% творога
- 200 гр. сметаны
- 120 гр. сахара
- 2 яйца
- 2 ст.л. крахмала
- 1/2 лимона
- 1 пакетик ванильного сахара
- несколько штук консервированных персиков (для украшения)
Итак, нужна форма диаметром 22-26 см. Приготовим песочное тесто. Для этого в большой миске разотрем размягченное сливочное масло с сахаром, добавим 1 яйцо, хорошенько размешаем, затем добавим разрыхлитель и постепенно добавляем муку.
Хорошенько вымешиваем тесто, формируем из него шар. Теперь немного раскатываем тесто, растягиваем его по форме и формируем высокие бортики. Ставим форму с тестом на полчаса в холодильник. В это время готовим творожную начинку. Из половинки лимона выжимаем сок, смешиваем с сахаром, ванильным сахаром. Отдельно взбиваем творог со сметаной, яйцами. Соединяем обе массы, добавляем крахмал, взбиваем до полной однородности.
Теперь достаем форму из холодильника, вливаем творожную массу в форму, аккуратно вкладываем персики. Они под своей тяжестью немного утонут в творожной массе, так и должно быть!
Теперь ставим форму в разогретую до 180 гр.С. примерно на час. Выпекаем до готовности.
Пирог нужно полностью остудить и даже лучше поставить еще на полчаса в холодильник. Тогда пирог покажется еще вкусней. Приятного вам чаепития!
Вкусная и аппетитная итальянская пицца с помидорами от компании «Роял Пицца» — вы обязательно должны попробовать. Только качественные ингредиенты, самые приятные цены и круглосуточная доставка по Санкт-Петербургу.