Хлеб — символ добра, достатка, силы, здоровья, благополучия. Хлеб должен быть в каждой семье, на каждом столе. Хочу предложить вам свою вариацию хлеба — шведский рецепт багетов с тимьяном и пармезаном. Тимьян — это душистая специя, по-нашему чабрец. Багеты получаются ароматными и аппетитными. Особенно вкусно будет, если нарезать их и намазать маслом и положить ломтик сыра. Идеально к чаю или кофе… Обожаю завтраки! 🙂
Нужные ингредиенты:
- 1,5 дц оливкового масла
- 2 десертных ложки тимьяна
- 3 дц молока
- 4 дц воды
- 2 ст.л. меда
- 50 гр. дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 100-150 гр. тертого пармезана
- 12 дц муки
Итак, разогреваем оливковое масло до горячего состояния, добавляем тимьян и снимаем с огня. Сразу начинает распространятся волшебный запах тимьяна. Позже вы почувствуете, как он будет играть с тестом — просто безумный аромат. Итак, вливаем молоко и воду, добавляем мед и соль и в этой, обязательно теплой, смеси растворяем дрожжи. Теперь добавляем половину пармезана и делаем замес, постепенно добавляя муку. Мука должна быть обязательно просеянной. Оставшейся частью пармезана мы будем посыпать багеты сверху. Тесто не нужно забивать, оно должно быть мягким, эластичным.
Тесто положите в миску, посыпанную мукой, накройте полотенцем и оставьте на час, дабы подошло. Тесто должно вырасти вдвое. Тогда нужно сформировать из него 4 багета, сбрызнуть водой и посыпать крупной солью и пармезаном. Дать постоять еще полчаса. Багеты должны заметно подрасти. Ставить в духовку, разогретую до 250 градусов на 3 минуты, затем уменьшить до 200 и выпекать еще около 15 минут. Готовые багеты достать и дать остыть. Не рекомендуется кушать горячую выпечку, это стресс для пищеварительного тракта плюс лишние кг на ваше тело. Поэтому любите выпечку, но умеренно.
Удобная и незаменимая в хозяйстве вещь — мультиварка. Экономьте время и готовьте вкусные блюда.