Сегодня у меня ощущение праздника, хочется чего-то детского, с шариками и салютом… Но придется ограничить себя чем-то поскромнее, например вот это кофейное мороженое вполне прокатит. 🙂
- 1 литр сливок (лучше 33%, но можно и меньше)
- 7 желтков
- 150 гр. сахара тростникового
- ваниль
- 3 ст.л. молотого кофе
Заварите ооочень крепкий кофе. Поставьте сливки на умеренный огонь и доводите до кипения, но кипятить ни в коем случае не нужно. Тем временем взбейте желтки с сахаром…
Кофе смешайте со сливками и, добавляя понемножку во взбитые желтки, доводите массу до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой. Масса должна постепенно густеть, когда будет достаточно, снимите ее огня и еще некоторое время мешайте ложкой, давая ей остыть.
Мороженое вылейте в подходящий контейнер и поставьте в морозилку, доставая каждый час и помешивая, чтобы мороженое получилось однородным. Подавайте шариками, украсив как вам нравится!
Да, между делом рекомендую отличный магазин кофе, в котором я постоянно отовариваюсь. Цены просто отличные, а качество и вкус всегда радует.