Если вы любите итальянскую кухню, хороший рис и самое главное, вкусную домашнюю еду, это хорошее блюдо для вас! В состав ризотто входит рис Арборио,- отборные цельные зерна высшего класса. Он не дешевый, но если вы готовите рис 2-3 раза в месяц, то можно купить пакет Арборио или Карнароли.
Очень интересный факт: эти сорта риса имеют в своем составе 2 вида крахмала, один из которых придает ризотто сливочности и текучести. Поэтому рис ни вкоем случае НЕ ПРОМЫВАТЬ!
В составе ризотто также курица, сладкий перец и кукуруза, а также венец вкуса – пармезан. Это – продукты, которые хорошо сочетаются между собой, а также в полной гармонии с рисом.
- 1 стакан риса Арборио
- 2 шт. лука репчатого
- 300-400 гр. куриного филе
- 1 сладкий перец
- 1/2 банки сладкой кукурузы
- 2/3 сухого белого вина
- 1 литр куриного бульона
- 100 гр. пармезана
- сливочное масло
- шафран на кончике ножа
- соль, перец
