Опубликовано 21 Мар 2009 в рубрике «Закуски, Избранное, Мясные блюда, Новогодние рецепты, Русская кухня, Свинина»
Царское блюдо! Подается в холодном виде, но обычно в нашей семье подается пробный ломоть еще в горячем виде – к картошке и с мясным соусом (с добавлением сливового сиропа). Дальше мясо оставляем в покое, пока остынет и используем в виде тонкой нарезки для бутербродов к кофе и т.д…
- цельный кусок свиной вырезки 1-2 кг
- соль, черный перец, лавровый лист
- чеснок – 5-6 зубков
- морковь, порежьте небольшими ломтиками
- прованские травы или орегано
