Христос Воскресе!
Поздравляем вас с этим светлым праздником Воскресения Христова! С праздником любви, добра, весны и радости! Желаем вам всяческих благ, семейного благополучия, взаимопонимания, радости и добра!
Для вас наша специальная рубрика «пасхальные блюда«- подбор праздничных рецептов.
Это фото нашего пасхального стола с прошлогоднего года праздника Пасхи. Неизменные его атрибуты – паска и крашенки (писанки). Крашенки в старые времена красили при помощи луковой шелухи, вишневой коры и дубовой, шпината, свеклы… нынче используют восновном пищевые красители.
Писанки, то есть расписные яйца, символизируют Солнце, жизнь, добро и свет, а также приход Весны, радость и любовь. Существует поверье, что расписывая яйца, люди очищаются от зла, ненависти, болезней, набираются сил и получают Божье благословенье. Яйца расписывают при помощи воска и специальных кисточек. Каждый символ не случаен, а имеет свое особое значение, например цветы и птицы – символы души… Писанку можно прочитать по ее орнаменту, цвету и символике.
В Европе часто используют пасхальные декорации – например украшают пустыми яичными скорлупами ветки ивы, украшают их ленточками, бантиками… Это создает специальную праздничную атмосферу.
Несколько лет назад мне посчастливилось праздновать Пасху в Датском Королевстве. Это фото у меня сохранилось напамять и на нем можно рассмотреть интересные пасхальные декорации. Мне очень понравилось!
Предлагаю вашему вниманию рецепт ванильной паски с цукатами.
Творог тщательно протереть, влить сливки постепенно, не спеша и перемешать. Положить в тонкую хлопчато-бумажную салфетку и подвесить, чтобы дать сыворотке стечь. Добавить сахар, ваниль, цукаты и изюм – тщательно перемешать, выложить в форму, застеленную тонкой тканью, накрыть дощечкой и поставить под гнет. Через 2 часа достать, выложить на блюдо и украсить цукатами.
Планируя свой отпуск я просматривала различные туры на сицилию и нашла просто замечательное предложение от «Ланта-тур вояж». Я скоро еду на отдых!
Ромбаба – это пасхальное блюдо, выпечка, некоторые называют ее паской… На вид она как маленькая паска или бабка, только в мини-варианте. Рецепт ее приготовления могу вам предложить свой – провереный.
Для 12 небольших ромбабочек вам потребуется:
Для сиропа: 150 г сахара, 2 ч. л. рома.
Для глазури: 1 стакан сахарной пудры, 2 ст. л. лимонного сока.
В слегка подогретое молоко ввести сахар, дрожжи и ложку муки, дать подойти 15 минут. Разотрите масло добела, взбейте яйца с сахаром и введите все это в опару, замесите оставшейся мукой и оставьте в теплом месте еще на полчаса…
Рекомендую приготовить творожную заварную пасху с миндалем «Царская» с светлому дню Пасхи. Это блюдо было незаслужено призабыто новым поколением, хотя в старые времена являлось основным на пасхальном столе.
Оригинальная пасха должна быть пирамидальной формы с усеченным верхом, на одной из сторон высекают ХВ -Христос Воскрес, еще на одной – крест…
Близится празник святой Пасхи – Воскресения Христова. Светлый и радостный день добра, тепла и света… Одним из обязательных пасхальных блюд является пасхальный кулич, рецепт которого я хочу вам предложить сегодня – до праздника осталось несколько дней, пора подготовиться.
Ингредиенты:
Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить 1/2 кг муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место, чтобы подошло. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, ванилином добела. Белки взбить с солью в пену…
