Приближается Великий день Святой Пасхи – главный праздник богослужебного года. Этот день очень торжественно празднуется всеми Православными церквями, поскольку Пасха является древнейшим христианским праздником и установлена на честь Воскресения Христова. Точная дата Пасхи не установлена, а значит, есть переходящим праздником, исчисляется по лунно-солнечному календарю. Расчет Пасхи простой – первое воскресенье после весеннего полнолуния. Католическая и православная Пасхи могут совпадать или празднуются в разрывом в 1 неделю, иногда больше или меньше.
В Пасху, как самый главный праздник церковного календаря, проводят особо торжественное богослужение и отдают честь и хвалу Богу, как символу Святой Веры. Этот день наполнен смирением, покорой, любовью и душевным успокоением. После Великого поста народ принимает святую пищу – освященную Пасхальную трапезу. Освящают куличи, крашенки, писанки, творожные паски и все, что приготовлено для разговения после Великого поста. У верующих принято дарить друг другу пасхальные яйца, как символ жизни.
В основном принято отмечать Пасху в семье, причем собираются 3-4 поколения – родители со своими детьми, внуками, правнуками. В этот особенный день нужно дарить друг другу любовь и заботу, простить обиды и отпустить все то плохое, что вас угнетало. Это день любви, веры, надежды, смирения, тепла и добра. Он насыщен особой атмосферой, кажется, что воздух пронизан светом и теплом.
Хочу поздравить всех читателей и подписчиков сайта с этим святым днем – праздником Пасхи, пожелать вам добра, любви, здоровья и всех земных благ! Будьте счастливы и любите друг друга, прощайте обиды, думайте о хорошем и пусть оно обязательно сбудется! Счастья всем и Светлой Пасхи!
Хочу показать вам свою пасхальную выпечку. Это свежее фото куличей 2011 года
Кажется, удались! По свежей памяти напишу, как делала. Ловите рецепт! И с наступающими праздниками! Желаю всем здоровья и светлого дня Пасхи!
- 0,5 л домашнего молока
- 1 стакан домашних сливок
- 2 стакана сахара
- 5 яиц домашних
- 3 желтка от домашних яиц
- 100 гр. дрожжей
- 1/2 пачки сливочного масла
- щепотка соли
- ванильный сахар
- 2 кг муки
- 300 гр. изюма, кураги и/или цукатов
Хочу предложить вам старинный рецепт выпечки пасхальных куличей. Он довольно прост и надежен. Любая, даже начинающая хозяйка справится с этим. Конечно, нужно немного повозиться, вложить душу, как говорится, но зато в светлый день Пасхи сможете похвастаться главным символическим атрибутом в своем исполнении.
А как приятно получать похвалу опытных хозяек, бабушек и мам, деток, просто душа поет!
Открою вам главный секрет пышного, пропеченного и мягкого, вкусного кулича – готовьте их в хорошем настроении! Пусть смеются дети, важничают мужья, пусть в вашем доме будет светло и чисто, а вы в такой прекрасный день займитесь подготовкой праздничного стола. Тогда все у вас получится. Хочу пожелать вам Светлой Пасхи и здоровья!
- 1 кг пшеничной муки
- 400-500 мл молока
- 3 яйца
- 100 гр. сливочного масла
- 270 гр. сахара
- 50 гр. дрожжей
- 200 гр. изюма
- 1 стакан сахарной пудры для глазури
Подогрейте молоко до 35 градусов. Растворите дрожжи, добавьте щепотку соли, сахар, яйца. Пусть все растворится. Просейте муку обязательно! Это нужно для того, чтобы насытить муку кислородом, тогда она станет однородной плотности и тесто должно хорошо подняться и получится мягким. Добавьте в миску немного муки, размешайте и дайте постоять минут 15 для расстойки. Затем замесите тесто мукой и в процессе замеса влейте топленое масло, но не горячее, а остывшее, лишь слегка теплое. Обваляйте изюм в муке и добавьте также в тесто. Оставьте в теплом месте на 2 часа…
Свет, жизнь, обновление и радость – это основные символы Пасхи и праздничного стола. В центре стола обязательно стоит кулич, крашенки, а рядом «пристроились» ромбабы, баранчики, творожники, миндальные хлебцы, медовые звездочки и прочая пасхальная радость. В основном готовят блюда из творога и теста с орешками и изюмом, ванилью. Завершает картину зеленое и цветочное оформление из вербовых веточек, живых цветов в хрупких вазочках, свечей, с открытками и завернутых в цветную бумагу разных элементов декора.
Пасхальный стол символизирует богатство и нарочитую праздничность, жизнь и свет, радость бытия. Свечи символизируют свет, ими украшают куличи. Жизнь – это хлеб, следовательно куличи и крашенки. На столах богатых хозяев в старину обязательно должно было быть 48 блюд, в том числе жареный поросенок, сбитень, холодец, домашняя лапша, квашеная капуста и огурцы… Но не обязательно готовить все эти блюда. Главное, чтобы на Пасху на вашем столе была исконно национальная пища. Естественно, без кулича и яиц не обойтись.
Итак, поздравляем всех с наступающим праздником Пасхи и желаем доброго здоровья, любви к людям, всепрощения и понимания. Любите друг друга и прощайте! Доброго вам здоровья и Светлого праздника Пасхи!

Пасхальная бабка – это традиционное сдобное пасхальное лакомство, которое давно и прочно заняло свои позиции на славянском столе. Как правило, бабка состоит из огромного количества яиц и имеет воздушную пористую структуру. Выпечка бабок обычно достаточно трудоемкая, зато при правильном соблюдении пропорций и технологии на выходе получаем замечательную бабку, которую за нежную структуру называют тюлевой, кружевной или пуховой, атласной…

Христос воскрес! Христос воскрес!
Сияет солнышко с небес!
Зазеленел уж темный лес,
Христос воистину воскрес!
Пришла весна – пора чудес,
Журчит родник – Христос воскрес!
Светлее в мире нет словес –
Воистину Христос воскрес!

Уже недалеко окончание Великого Поста и наступление святого дня Пасхи! Пора подготовиться к празднику со всеми присущими ему атрибутами и особыми пасхальными блюдами – приготовить пасхальный кулич, ароматную ромбабу, покрасить яйца…
Еще в прошлом году я поделилась с вами своими лучшими рецептами и хочу напомнить вам о них сейчас – накануне праздника. Надеюсь они пригодятся вам и вы с радостью ими воспользуетесь!



