Рецепты вкусных блюд

Хоть пока и не сезон квашения капусты, но пока мне на глаза попался хороший рецепт, запастись им будет не лишне. Капуста – кладезь витаминов, а в квашеном виде в ней присутствуют еще и полезнейшие для пищеварения кислоты. Кроме того, правильно приготовленая капуста очень вкусная и подойдет к горячей картошечке… Ух, аж есть захотелось!

• 10 кг капусты
• 50 гр. семян тмина
• 50 гр. кориандра
• 3 ст.л. соли

Читать полностью Квашеная капуста с тмином

Все знают, как и чем полезна капуста. А кто не вкурсе – я вам расскажу. Капуста белокочанная – кладезь витамина С и аскорбиновой кислоты, особенно полезна она в зимнее время, когда доступ к свежим фруктам и овощам довольно ограничен. Овощи нужны обязательно при каждом приеме пищи, и вот зимой эта квашеная капустка просто-таки спасает наш огранизм – она способствует улучшению пищеварения, выведению шлаков из организма, кишечной перистальтике и улучшает микрофлору кишечника. Говорят, что сьеденая натощак квашеная капуста, как метелка, вычищает наш кишечный тракт. Так что, воспринимайте капусту всерйоз и квасьте по простому рецепту моей бабушки.

• 10 кг белокочанной капусты
• 500 гр. моркови
• лавровый лист – 5 шт
• перец горошком – 20 шт
• перец-чили -1/2
• соль – небольшая горстка

Читать полностью Капуста квашеная