Отличная закуска в тему сезона! Сейчас и баклажанов полно и помидоров, а с сыром и шампиньонами проблем вообще никогда не бывает. Готовить легко и быстро, сьедается всеми с удовольствием и «на ура»!
Читать полностью Лодочки из баклажанов (с грибами, помидорами и сыром)
И мой завершающий тему баклажан рецепт от бабушки – квашеные баклажаны с чесноком. Чесно говоря, я его немного изменила – бабушка, например, отваривает баклажаны долго в очень соленой воде, а потом ставит их под гнет, но по ходу процесса я поняла, что трудозатраты можно несколько сэкономить и получилось вот что:
Отделите от баклажан плодоножки, промойте их хорошенько и проварите в соленой воде, пока баклажан будет легко протыкаться иголкой.
Читать полностью Баклажаны квашеные
Пока еще тема консервации и баклажан актуальна, спешу изложить новый рецепт от мамы – это острый салат из баклажанов со сладким перцем. Поверьте – очень и очень!!! Настойчиво рекомендую!
Промойте баклажаны, порежьте ломтиками, брусочками, кружочками – как вам нравится.
Читать полностью Баклажаны острые
Предлагаю вашему вниманию сезонный рецепт – рулетики из баклажанов.
Икра не заморская, а домашняя – самая вкусная и полезная. Попробуйте закатать с десяток банок – не уверенна, что до Нового Года хватит. 
