Рецепты вкусных блюд

Отличная закуска в тему сезона! Сейчас и баклажанов полно и помидоров, а с сыром и шампиньонами проблем вообще никогда не бывает. Готовить легко и быстро, сьедается всеми с удовольствием и «на ура»!

• 4 небольших баклажана
• 4 помидора
• 1-2 луковицы
• 7-8 штук шампиньонов
• 150 гр. твердого сыра
• майонез
• соль, специи, зелень

Читать полностью Лодочки из баклажанов (с грибами, помидорами и сыром)

И мой завершающий тему баклажан рецепт от бабушки – квашеные баклажаны с чесноком. Чесно говоря, я его немного изменила – бабушка, например, отваривает баклажаны долго в очень соленой воде, а потом ставит их под гнет, но по ходу процесса я поняла, что трудозатраты можно несколько сэкономить и получилось вот что:

• баклажаны
• чеснок
• листья сельдерея
• соль

Отделите от баклажан плодоножки, промойте их хорошенько и проварите в соленой воде, пока баклажан будет легко протыкаться  иголкой.
Читать полностью Баклажаны квашеные

Пока еще тема консервации и баклажан актуальна, спешу изложить новый рецепт от мамы – это острый салат из баклажанов со сладким перцем. Поверьте – очень и очень!!! Настойчиво рекомендую!

• 5-6 кг баклажан
• 1 кг сладкого перца
• 1 перец чили
• 1 стакан очищеного чеснока
• 1 стакан подсолнечного масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан уксуса
• соль по вкусу

Промойте баклажаны, порежьте ломтиками, брусочками, кружочками – как вам нравится.
Читать полностью Баклажаны острые

Предлагаю вашему вниманию сезонный рецепт – рулетики из баклажанов.

• баклажаны
• помидоры
• майонез
• чеснок
• соль
• масло растительное
• пучок петрушки

Читать полностью Рулетики из баклажанов