Рецепты вкусных блюд

Пасхальная бабка – это традиционное сдобное пасхальное лакомство, которое давно и прочно заняло свои позиции на славянском столе. Как правило, бабка состоит из огромного количества яиц и имеет воздушную пористую структуру. Выпечка бабок обычно достаточно трудоемкая, зато при правильном соблюдении пропорций и технологии на выходе получаем замечательную бабку, которую за нежную структуру  называют тюлевой, кружевной или пуховой, атласной…

Читать полностью Пасхальная бабка – секреты приготовления

Шоколадные ромбабы с орехами

Еще один актуальный рецепт к Пасхе – шоколадные ромбабы с орехами.

• 300 г муки
• 100 г масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
  
• 100 г молока
• 100 г ядер орехов
• щепотка соды

Взбить масло с сахаром, растереть до однородной массы и добавить желтки, все тщательно взбить в пышную пенку (белки взбить отдельно до состояния крутой пены). Влить тонкой струйкой молоко и размешать, добавить мелко рубленые орехи, муку с содой  и только вконце осторожно ввести белковую пену.

Выложить тесто в промасленые формочки и выпечь до готовности.

Вконце, когда бабки окончательно остынут, достать их из форм и покрыть шоколадной глазурью.

• 3 ст.л. какао
• 4 ст.л. сахара
• 2 ст.л. воды
• 20 гр. сливочного масла (положите вконце, чтоб глазурь могла загустеть)

Ромбаба – это пасхальное блюдо, выпечка, некоторые называют ее паской… На вид она как маленькая паска или бабка, только в мини-варианте. Рецепт ее приготовления могу вам предложить свой – провереный.

Для 12 небольших ромбабочек вам потребуется:

• 100 мл молока
• 1 стакан муки
• 10 г сухих дрожжей
• 50 гр. сливочного масла
• 3 яйца
• 3 ст. л. сахара
• щепотка соли

Для сиропа: 150 г сахара, 2 ч. л. рома.
Для глазури: 1 стакан сахарной пудры, 2 ст. л. лимонного сока.

В слегка подогретое молоко ввести сахар, дрожжи и ложку муки, дать подойти 15 минут. Разотрите масло добела, взбейте яйца с сахаром и введите все это в опару, замесите оставшейся мукой и оставьте в теплом месте еще на полчаса…

Читать полностью Ромбаба пасхальная