Рецепты вкусных блюд

Раз уж речь зашла о холодных супах – поделюсь с вами еще одним рецептом, а именно – рецептом болгарского холодного супа таратор. Его название созвучно с названием классического французского соуса тартар. Их объединяет наличие огурцов, чеснока и зелени в каждом из рецептом. Но – оставим соусы и вернемся к нашему супу.

Для приготовления холодного болгарского супа таратор возьмем:

• 150 г огурцов
• 20-30 г укропа
• 2-3 дольки чеснока
• 1 л простокваши (или кислого молока)
• 0.5 ч.л. соли
• 50 г. очищенных грецких орехов
• 40 мл растительного масла

Читать полностью Таратор

Летне-осенняя пора продолжается, поэтому будем акцентировать внимание на рецепты, составляющие которых в большом изобилии присутствуют на наших грядках и огородах. Попробуйте сегодня приготовить гаспачо – холодный томатный суп, знаменитое блюдо испанской кухни. В жаркий летний или осенний день он станет хорошей альтернативой для уже привычной всем окрошки.

Для приготовления гаспачо (приблизительно на 4-6 порций) нам необходимо:

• 1.5 кг красных помидор
• 2 красных сладких перца-паприки
• 100 г репчатого лука (1 средняя луковица)
• 2-3 дольки чеснока
• 0.5 ч.л. соли
• 50 мл оливкового масла
• 150 г белого хлеба
• 200 г свежих огурцов

Читать полностью Гаспачо

Чанахи представляет собой блюдо грузинской кухни, состоит из овощей и бараньего мяса в равных долях. Из овощей используют картошку, баклажаны, помидоры и лук. Чанахи – это типично восточное блюдо. Что-то похожее готовят в Азербайджане, только называют это блюдо супом пити, а также в Армении – кчуч.

• 500 гр. нежирного мяса
• 750 гр. картофеля
• 200 гр. помидоров
• 1 луковица
• соль, черный перец горошком
• лавровый лист
• 1 ст.л. хмели-сунели
• петрушка

Читать полностью Чанахи

Разнообразьте свое меню грибным супом! Используйте, например мой рецепт грибного супа с овощами и лапшой. Он легкий, вкусный, очень ароматный. То, что у нас сегодня на обед.

• куриные крылышки или ножки
• 1 морковь
• 1/2 корня сельдерея
• 1 луковица
• картофель
• лапша
• 200 гр. шампиньонов
• 80 гр. косервированного зеленого горошка

Читать полностью Грибной суп с овощами и лапшой

На страже  вашего здоровья: натуральная медицина в Одессе

Я уже публиковала рецепт соуса Песто. Теперь самое время подсказать, как его использовать. Соус придаст супу аромата чеснока и базилика, а это лучшие ароматы для усиления аппетита, так что накормите семью вкусным и полезным!

• 70-100 гр. бекона
• 300-400 гр. томатов в собст. соку
• 5-6 ст. овощного бульона
• 400 гр. замороженных овощей
• 50 гр. макарон (толстые трубочки)
• 100 гр. замороженной стручковой фасоли
• 1 банка консерв. фасоли в красном соусе
• 1 ст. л. соуса песто
• 25 гр. пармезана

Читать полностью Суп Минестроне

Окрошка нынче очень актуальна – жаркими летними днями есть особо не охота, но питаться надо, причем не как попало, а тем, что будет полезно для нашего организма. Такая окрошка будет весьма полезна, в ней содержатся овощи, кефир, яйца, а соответсвенно и содержащиеся в них полезные вещества. Окрошка хорошо тонизирует и одновременно утоляет голод, причем она необыкновенно вкусная!

Ингредиенты:

• 1,5 л густого кефира
• 1 литр минералки
• 200 гр зеленого лука
• 3 больших картофеля
• 4 яйца
• 300 гр редиски
• 4  огурца
• 150 гр ветчины
• 1 пучок петрушки
• соль, уксус по вкусу

Читать полностью Окрошка на кефире

Лагман – блюдо восточной кухни, есть варианты его приготовления по-узбекски, по-уйгурски, по-татарски, существует также киргизский лагман. У каждого свои особенности, но обьединяет их одно – лагман готовят из баранины, овощей и специальной длинной лапши, которую вытягивают супердлинной – в несколько метров.

Понадобится:

• мясо (желательно баранина)
• свежий болгарский перец
• лук
• помидоры
• морковь
• лапша домашняя
• соль, перец горошком
• зелень
• чеснок
• масло

В разогретое масло положить порезаное на кусочки мясо и обжарить, затем добавить лук полукольцами и морковь, тертую на крупной терке, сладкий болгарский перец ломтиками и помидоры, можно также добавлять редьку кубиками, баклажаны…

Читать полностью Лагман