Рецепты вкусных блюд

Если вы хотите сделать свой праздничный стол ярким и сочным, аппетитным и полезным, советую  добавить в меню «Греческий» салат. Это салат из свежих помидор, огурцов, зелени, греческого сыра «Фета» (при желании можно заменить моцарелой), а также паприки, лука, свежих шампиньонов, приправленный оливковым маслом с добавлением сока лимона, бальзамического уксуса. На вид и на вкус он очень богат, а приготовить его вам не составит большого труда. Очевидно, что греческий салат богат витаминами, необходимыми микроэлементами. Главное, что он всегда уместен на вашем столе – на каждый день и на праздник, в любую пору года.
Греческий салат нужно готовить непосредственно перед подачей.
Нужные ингредиенты:

• листья салата
• свежие огурцы
• свежие помидоры
• сладкий перец
• красный лук
• оливки зеленые
• греческий сыр Фета
• лимонный сок
• оливковое масло
• свежие шампиньоны

Читать полностью Салат «Греческий»

Ну что нового можно придумать сделать из свежей капусты? Казалось бы, уже все рецепты давно известны, деланы-переделаны… Ан-нет!.. Новый рецепт салата из свежей капусты, сладкого перца с луком и морковью от моей мамы. Очень мне понравился, так как квашенную капусту я не очень люблю, хотя она и очень полезна. А вот такой салат и стол дополняет и витамином наполняет. Пользуйтесь рецептом на здоровье, кушайте капусту, сейчас сезон – она особенно полезна!
Так из 5 кг капусты и остальных ингредиентов у вас получиться 7-8 литров готового витамина С и полезных пищевых кислот. Капуста и сладкий перец нормализируют работу кишечника и всей пищеварительной системы, морковь полна каротина, а следовательно витаминов группы А.
Ингредиенты для салата:

• 5 кг капусты
• 1 кг моркови
• 1 кг лука
• 1 кг сладкого перца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан подсолнечного масла
• 1,5-2 стакана уксуса
• 3-5 ст.л. соли

Читать полностью Свежий салат из капусты «Закусочный»

Раз уж речь зашла о холодных супах – поделюсь с вами еще одним рецептом, а именно – рецептом болгарского холодного супа таратор. Его название созвучно с названием классического французского соуса тартар. Их объединяет наличие огурцов, чеснока и зелени в каждом из рецептом. Но – оставим соусы и вернемся к нашему супу.

Для приготовления холодного болгарского супа таратор возьмем:

• 150 г огурцов
• 20-30 г укропа
• 2-3 дольки чеснока
• 1 л простокваши (или кислого молока)
• 0.5 ч.л. соли
• 50 г. очищенных грецких орехов
• 40 мл растительного масла

Читать полностью Таратор

Летне-осенняя пора продолжается, поэтому будем акцентировать внимание на рецепты, составляющие которых в большом изобилии присутствуют на наших грядках и огородах. Попробуйте сегодня приготовить гаспачо – холодный томатный суп, знаменитое блюдо испанской кухни. В жаркий летний или осенний день он станет хорошей альтернативой для уже привычной всем окрошки.

Для приготовления гаспачо (приблизительно на 4-6 порций) нам необходимо:

• 1.5 кг красных помидор
• 2 красных сладких перца-паприки
• 100 г репчатого лука (1 средняя луковица)
• 2-3 дольки чеснока
• 0.5 ч.л. соли
• 50 мл оливкового масла
• 150 г белого хлеба
• 200 г свежих огурцов

Читать полностью Гаспачо

Эх конфетки-бараночки! … Нет, не так. Эх закатки и баночки!… Именно так мне хочется петь, когда наступает урожайное лето и теплая осень. Огороды полны полезных и вкусных овощей, в садах доспевают фрукты, а всегда под рукой – кулинарный сайт и множество рецептов закаток на зиму. Несмотря на то что на сайте уже есть один рецепт кабачковой икры – я предложу на ваш вкус еще один. Можно будет приготовить и попробовать, какой лучше – ведь вкусы у всех разные. Кабачковая икра – легкий и полезный для организма продукт, тем более – если она сделана собственными руками из выращенных на своей грядке продуктов. Готовую икру можно сразу употреблять  или же закатать на зиму в стерильные банки.

Для приготовления нежной кабачковой икры нам необходимо:

• 1.5 кг кабачков
• 300 г моркови
• 400 г помидор
• 100 г репчатого лука (1-2 луковицы)
• 30 мл растительного масла
• 3 дольки чеснока
• пучок укропа, петрушки

Читать полностью Нежная кабачковая икра

Отличный рецепт, который понравится всем детишкам и ребятишкам – запеченная тыква с изюмом. Осень уже близко, на дачах и огородах нас ждут большие и весьма полезные тыквы – почему-бы не воспользоваться моментом?

Итак, приступим. Для приготовления запеченной тыквы возьмем:

• 400 г тыквы
• 50 г светлого изюма
• 40 г сахара-песка
• 200 мл молока

Читать полностью Запеченная тыква с изюмом

Пока на рынках еще достаточно много свежих  и полезных овощей – лучшего времени для заготовок не найти. Спешу поделиться с вами свежим и интересным рецептом маринованных баклажан с базиликом.

Для приготовления нам необходимо:

• 2 кг свежих баклажан
• 500 грамм сладкого крымского лука (можно и обыкновенный репчатый)
• пучок свежего базилика
• пару зубков чеснока
• сахар, соль, уксус, специи

Читать полностью Маринованные баклажаны с базиликом