Рецепты вкусных блюд

Запеченная свиная рулька – это просто чудо чудное! В нашей семье свиную рульку запекают на Рождество или Новый год, на любые другие большие праздники. Рулька(голень) являет собой часть свиного окорока – предплечья, коленного сустава. В основном запекаем заднюю рульку, как более мясистую. Очень хорошо подавать рульку к темному пиву, также нужно подавать много свежих овощей. Рецепт запеченной рульки считается рецептом чешской кухни.
Работы не много, но по времени растянуто, хотя того стоит конечно.
Нужные продукты:

• свиная рулька весом в 1,5 кг
• 1-2 кисло-сладких яблока
• 1 морковь
• 1 луковица
• черный перец горошком
• душистый перец
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу
• темное пиво 0.5л
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. горчицы в зернах
• 1 ч.л. тмина

Читать полностью Рулька в темном пиве

Хочу поделиться рецептом вкусной закуски, которую можно назвать мешочками с…  в данном случае с грибами, сыром и жареным луком. Вариант беспроигрышный, по крайней мере для тех, кто любит лук и остальные ингредиенты. Эти же мешочки можно наполнять любой другой начинкой, например курицей, печенкой, куриными желудочками и другим. Главное, включить фантазию и хорошее настроение, тогда все получится очень вкусно и красиво!
Тесто для блинов я делаю по простому классическому рецепту. Начинка следующая:

• 300 гр. шампиньонов
• 2 луковицы
• 150-200 гр. твердого сыра
• соль, перец
• перья зеленого лука (используются для завязки) или копченый сыр-косичка

Читать полностью Мешочки с грибами

Перед Новым Годом особая активность на нашем сайте (да и на большинстве других кулинарных сайтов)  наблюдается в разделах новогодних и праздничных блюд. Салаты, закуски, праздничные коктейли и напитки – новогодний стол действительно должен быть самым лучшим, ведь недаром говорят – как Новый Год встретишь, так его и проведешь. В тепле и достатке, за вкусным и оригинальным столом, с близкими и друзьями – что может быть лучше?

В придачу к подборке этого года и рубрике новогодних рецептов, советую вам ознакомиться с подборкой новогодних блюд прошлого года:

Новогодние блюда 2011

И небольшая подборка рецептов, которые несомненно украсят ваш праздничный новогодний стол.

Салат «Новогодняя свеча»

Салат с курицей, орехами и виноградом

Салат Цветок папоротника

Фаршированная щука

Куриные рулетики с ветчиной и ананасом

Телятина по-милански

Быстрая закуска «Кораблики»

Медовик «Вкусный»

Нежный шоколадный мусс

С праздником вас! Успехов и счастья в Новом Году!

С Новым Годом от души!
Год Дракона к нам летит –
Вьюга счастье ворошит!
Поздравление примите,
На ладонь свою возьмите:
Радость, Дружбу и Любовь
И Удачу вновь и вновь,
Ключ от счастья и замок,
Чтоб никто открыть не смог!

Если вы хотите сделать свой праздничный стол ярким и сочным, аппетитным и полезным, советую  добавить в меню «Греческий» салат. Это салат из свежих помидор, огурцов, зелени, греческого сыра «Фета» (при желании можно заменить моцарелой), а также паприки, лука, свежих шампиньонов, приправленный оливковым маслом с добавлением сока лимона, бальзамического уксуса. На вид и на вкус он очень богат, а приготовить его вам не составит большого труда. Очевидно, что греческий салат богат витаминами, необходимыми микроэлементами. Главное, что он всегда уместен на вашем столе – на каждый день и на праздник, в любую пору года.
Греческий салат нужно готовить непосредственно перед подачей.
Нужные ингредиенты:

• листья салата
• свежие огурцы
• свежие помидоры
• сладкий перец
• красный лук
• оливки зеленые
• греческий сыр Фета
• лимонный сок
• оливковое масло
• свежие шампиньоны

Читать полностью Салат «Греческий»

Скоро Новый год и все уже ищут новенькие рецептики, чтобы всех удивить и накрыть оригинальный стол. У меня имеется новый рецепт салата, имеющий очень свежий и яркий вкус. Украсим его новогодней свечой, поскольку дракона изобразить будет весьма трудно.
Итак, нужные ингредиенты:

• 300 гр. куриного филе
• 2 свежих огурца
• 1 сладкий перец (желательно красный)
• листья салата
• 100 гр. твердого сыра
• 100 гр. оливок без косточки
• 50 гр. грецких орехов
• 50 гр. миндаля
• 100 гр. майонеза
• 100 гр. сметаны
• 1 ст.л. горчицы

Читать полностью Салат «Новогодняя свеча»

Есть масса рецептов приготовления утки. Один из тех, которые предпочитаю я – утка в пиве. Это старый польский рецепт. Утка ни за что не пригорит и хорошенько зарумянится, а также приобретет интересный привкус благодаря пиву. Яблоки также используются, так же как в классическом варианте, но в данном случае употреблять их не стоит, они совсем невкусные, используются лишь для запаха. Попробуйте утку в пиве – быстро, удобно и очень вкусно.
Нужные ингредиенты:

• 1 утка
• соль, перец
• молотый кориандр
• 2 ст.л. оливкового масла
• яблоки для начинки
• 1-1,5 л светлого пива
• утятница

Читать полностью Утка по-польски

Сегодня для вас рецепт медовика от моей подруги – талантливого кулинара и просто очень хорошего человека. Вкуснее медовика я не пробовала, скажу вам откровенно без какого-либо преувеличения! Как бы банально это ни звучало – тает во рту, это самое правильное его описание. Рецепт довольно прост, как впрочем и все гениальное. Попробуйте приготовить его холодным осенним днем и приятнейшее чаепитие в кругу семьи или друзей вам обеспечено. Кстати, пропитка мгновенная, буквально полчаса и торт мягенький и перистый – вкусно, очень и очень! Выход из предложенной рецептуры – 2 торта или один огромный, так что вполне можно для пробы поделить количество ингредиентов вдвое.
Ингредиенты:

• 3 яйца
• 2 стакана сахара
• 60 гр. масла
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. водки
• 2 ч.л. соды
• 5 стаканов муки

Для пропитки :

• 700 гр. сметаны
• 1,5 стакана сахара
• можно орехи, чернослив

Читать полностью Медовик «Вкусный»