• Загружается, подождите...
  • Украинская кухня

    галушки

    Помните гоголевского Пацюка, который сидя на полу по-турецки, ловил ртом галушки, которые ему сами в рот прыгали?.. Вот про эти самые галушки с салом пойдет речь сегодня. :)
    Для приготовления галушек приготовьте:

    • 40 гр. масла сливочного
    • 1 яйцо
    • полстакана очень холодной воды
    • мука
    • сало
    • лук


    Читать полностью Галушки с салом

    картошка молодая

    Пришло настоящее жаркое лето – на грядках уже появились свежие овощи, зелень и картошка, поэтому впору приготовить молодую картошку с чесноком и зеленью, в сметане или с маслом – как вам захочется… Это блюдо хорошо тем, что в нем акумулируются все свежие витаминчики, оно питательно и беспорно вкусно.

    • свежая молодая картошка
    • пучок зелени – укропа и петрушки
    • свежий чеснок
    • свежая сметана
    • соль

    Почистите картошку – снимите молодую тонкую кожицу при помощи мягкой вляжной тряпочки, ершика или даже просто руками. Отварите ее в подсоленой воде, слейте воду и заправьте сметаной (или маслом)…


    Читать полностью Молодая картошка с чесноком

    Творожные оладушки

    Этот оригинальный рецепт полностью принадлежит мне – в порыве фантазии я сочинила его сама, смешав все, что было… Получилось замечательно- оладьи со вкусом ванильного творога.

    • 400 гр. кефира
    • 1 яйцо
    • 150 гр. творога
    • щепотка соли
    • 1 ст. л. сахара
    • 1/3 ч.л. соды
    • ваниль
    • мука


    Читать полностью Нежные творожные оладки

    Березовый напиток

    Предлагаю вам испробовать рецепт еще одного бабушкиного напитка: это березовый напиток -  простой и надежный способ законсервировать витамины и подготовиться к зиме. Готовится легко и быстро, если березовый сок заранее заготовлен.

    Дайте ему вскипеть и добавьте следующие ингредиенты:

    1. дольки мандарина

    2. ломтики лимона (очистите от цедры)

    3. сахар

    4. лимонная кислота (1/2 ч.л. на 10 литров сока)

    5. плоды шиповника

    6. изюм


    Читать полностью Березовый напиток

    Квас домашний

    Квас домашний

    Хочу поделиться с вами рецептом самого домашнего кваса из березового сока. Мои дед и бабушка всегда его готовили весной (акурат в эту пору). Деда уже давно нет, а бабушка до сих пор угощает нас этим безумно вкусным напитком. Вот как раз из деревни, с пылу-с жару, по горячим следам выкладываю вам рецепт, пока ничего не забыла :)


    Читать полностью Квас

    Вареники с картошкой и грибами

    Воскресное блюдо нашей семьи! Порадуйте и вы семью свежими вареничками!

    Гоотовится очень просто: возьмите кефир или кислое молоко комнатной температуры (или слегка подогретое), вбейте яйцо, посолите, замесите мукой с добавлением чайной ложечки соды. Замешивать нужно мягким, чтобы  вареники получились пышные…


    Читать полностью Вареники с картошкой и грибами

    Сборная мясная солянка

    Сборная мясная солянка

    О таком блюде как мясная солянка мы узнали сравнительно недавно, но оно сразу нашло  свое место на столе и довольно часто является его хорошем гостем. Само блюдо готовится достаточно легко и быстро, оно вкусное и сытное и внесет разнообразие в привычный контингент первых блюд – супов, борщей да щей. Отбросьте на время все ваши дела и давайте вместе приготовим мясную солянку.

    Основа мясной солянки – мясо разных сортов и видов, отлично подойдет колбаса, копченная и вареная, сосиски, грудинка, салями, отварная курица – что тут скажешь – сборная солянка! :) Чем больше видов мяса – тем богаче будет вкус солянки и тем она вкуснее.

    Для приготовления мясной солянки нам необходимы:


    Читать полностью Рецепт мясной солянки