Рецепты вкусных блюд

Если вы хотите сделать свой праздничный стол ярким и сочным, аппетитным и полезным, советую  добавить в меню «Греческий» салат. Это салат из свежих помидор, огурцов, зелени, греческого сыра «Фета» (при желании можно заменить моцарелой), а также паприки, лука, свежих шампиньонов, приправленный оливковым маслом с добавлением сока лимона, бальзамического уксуса. На вид и на вкус он очень богат, а приготовить его вам не составит большого труда. Очевидно, что греческий салат богат витаминами, необходимыми микроэлементами. Главное, что он всегда уместен на вашем столе – на каждый день и на праздник, в любую пору года.
Греческий салат нужно готовить непосредственно перед подачей.
Нужные ингредиенты:

• листья салата
• свежие огурцы
• свежие помидоры
• сладкий перец
• красный лук
• оливки зеленые
• греческий сыр Фета
• лимонный сок
• оливковое масло
• свежие шампиньоны

Читать полностью Салат «Греческий»

Ну что нового можно придумать сделать из свежей капусты? Казалось бы, уже все рецепты давно известны, деланы-переделаны… Ан-нет!.. Новый рецепт салата из свежей капусты, сладкого перца с луком и морковью от моей мамы. Очень мне понравился, так как квашенную капусту я не очень люблю, хотя она и очень полезна. А вот такой салат и стол дополняет и витамином наполняет. Пользуйтесь рецептом на здоровье, кушайте капусту, сейчас сезон – она особенно полезна!
Так из 5 кг капусты и остальных ингредиентов у вас получиться 7-8 литров готового витамина С и полезных пищевых кислот. Капуста и сладкий перец нормализируют работу кишечника и всей пищеварительной системы, морковь полна каротина, а следовательно витаминов группы А.
Ингредиенты для салата:

• 5 кг капусты
• 1 кг моркови
• 1 кг лука
• 1 кг сладкого перца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан подсолнечного масла
• 1,5-2 стакана уксуса
• 3-5 ст.л. соли

Читать полностью Свежий салат из капусты «Закусочный»

Летне-осенняя пора продолжается, поэтому будем акцентировать внимание на рецепты, составляющие которых в большом изобилии присутствуют на наших грядках и огородах. Попробуйте сегодня приготовить гаспачо – холодный томатный суп, знаменитое блюдо испанской кухни. В жаркий летний или осенний день он станет хорошей альтернативой для уже привычной всем окрошки.

Для приготовления гаспачо (приблизительно на 4-6 порций) нам необходимо:

• 1.5 кг красных помидор
• 2 красных сладких перца-паприки
• 100 г репчатого лука (1 средняя луковица)
• 2-3 дольки чеснока
• 0.5 ч.л. соли
• 50 мл оливкового масла
• 150 г белого хлеба
• 200 г свежих огурцов

Читать полностью Гаспачо

Добавлю немного экзотики в копилку рецептов нашего кулинарного блога. Простой, и в то же время оригинальный рецепт – куриное филе в сладком соусе “Терияки”. Кто не знает – это традиционный японский соевый соус с добавлением сахара, меда и специй или саке. Он отлично сочетается с блюдами из рыбы или мяса, а также часто используется в качестве маринада.

Для приготовления двух порций блюда нам необходимо:

• 2 шт. филе куриного мяса
• соевый соус
• молотый имбирь
• 2 ч. ложки меда
• растительное масло
• бальзамический уксус
• 1 ст. л. семян кунжута
• рис или яичная лапша, овощи – для гарнира

Читать полностью Куриное филе в соусе “Терияки”

Ряженка – продукт кисломолочный, производимый методом сквашивания топленого молока. Фактически ряженка – это йогурт без добавок. Ее любят очень многие (а может и все), и она очень полезна. Полезных веществ в ней столько же, сколько и в молоке, но усваиваются они быстрее и легче. Если сравнить с кефиром, то вкус у раженки намного мягче и приятней, она несколько слаще и нежней. По консистенции тоже отличается – ряженка однородная, без комочков. Цвет ряженки кремовый, это цвет топленого молока, из которого и производят ряженку.

Калорийность ряженки намного выше других кисломолочных продуктов. В стакане ряженки содержиться 1/4 суточной потребности в кальции и фосфоре. Она благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и даже улучшает работу почек.

Если вы покупаете ряженку в магазине, то следует знать, что брать ее лучше в стеклянной таре, но не в мягкой упаковке. И еще – чем свежее ряженка (а также любой кисломолочный продукт), тем больше в ней кисломолочных бактерий, а значит и больше пользы. В ряженке не должно быть никаких красителей и консервантов, это определенно натуральный продукт. Является основой для приготовления ласси.

Теперь по делу – вчера состоялся мой дебют в приготовлении ряженки. По моему вкусу очень даже получилось! Похоже на то, что делают бабушка и мама…

Читать полностью Ряженка домашняя

Рецепт блюда для настоящих гурмэ – жареный на гриле палтус в пикантной заправке на огуречной подушке с йогуртом и мятой… Эка звучит, верно?.. Вы даже не можете представить себе божественный вкус этого блюда. Очень вам рекомендую попробовать, но непременно приготовьте сами, это довольно-таки просто и быстро.

Все ингредиенты исключительно полезны. Простите великодушно – фото блюда не оригинальное, что не мешает вам представить всю его красоту, если вы внимательно прочитаете его состав и способ приготовления. Итак, следите за мной:

• палтус свежий или мороженый (филе)
• огурцы свежие
• листья мяты
• лимон
• йогурт несладкий (можно греческий)
• несколько горошин смеси перцев
• 3 зубка чеснока
• корешок имбиря – свежий
• 1 ст.л. томатной пасты
• пару ложек оливкового масла
• соль

Читать полностью Палтус в пикантном соусе на салатной подушке

Сегодня мне задали вопрос по поводу безмайонезного салата для кормящей мамы на Новый Год. Первое, что пришло в голову – рецепт салата из моркови и яблок, который я решила сразу же выложить для вас на сайт. Салат вкуснейший и заодно очень полезный, особенно кормящим матерям! Морковь, орехи стимулируют лактацию, а про витамины и говорить нечего… Очень рекомендую всем!

• 4 средние моркови
• 1 зелёное яблоко
• 1/2 стакана измельчённых грецких орехов
• 10 штук чернослива без косточек
• лимонный сок
• сметана для заправки

Читать полностью Салат из моркови и яблока