Нет, наверное, ничего проще и вкуснее, чем обычная картошечка, запеченная в духовке… С чесночком и петрушкой, для меня это студенческие годы… Благодать! Такую картошку мы ели в общежитии. Мясо было редко, но, поверьте, картошка с чесноком была настолько самодостаточным блюдом, что отсутствие мяса тогда не замечалось так остро, как ныне. Попробуйте мой рецепт «молодости».
Нужные продукты:

• картошка
• соль
• чеснок
• зелень
• растительное масло

Картошку можно чистить, можно и не чистить, а просто хорошо помыть. Нарезать продольными дольками, крупно. Просушить при помощи кухонного полотенца.
Выложить на противень, предварительно положив на дно бумагу для выпечки. Картошку можно немного присолить, но не сильно, потому что соль будем добавлять чуть позже. Томить картошку в горячей духовке до готовности.
В отдельной посуде смешайте соль, чеснок (через чесночницу), рубленую зелень и растительное масло. Можно немного добавить молотого перца.
Готовую картошку выложите в посуду с заготовленной заправкой, хорошенько встряхните, чтобы картошка перемешалась с заправкой. Через пару минут аромат наполнит весь ваш дом. Горячая картошка «подогреет» масло с чесноком и зеленью и они начнут отдавать аромат. Ммммм… Очень и очень!!!
Через 5 минут можно подавать – пока картошечка горячая и ароматная, аппетит буйствует.
Кушайте на здоровье!! Приятного всем аппетита!

Лето уже совсем близко – пора заняться своей фигурой. Быстро привести себя в форму вам поможет зумба фитнес – модное направление, которое заимствует в себе элементы латинских танцев. Разумная физическая нагрузка, быстрый эффект, гарантированный результат.

Запеченная свиная рулька – это просто чудо чудное! В нашей семье свиную рульку запекают на Рождество или Новый год, на любые другие большие праздники. Рулька(голень) являет собой часть свиного окорока – предплечья, коленного сустава. В основном запекаем заднюю рульку, как более мясистую. Очень хорошо подавать рульку к темному пиву, также нужно подавать много свежих овощей. Рецепт запеченной рульки считается рецептом чешской кухни.
Работы не много, но по времени растянуто, хотя того стоит конечно.
Нужные продукты:

• свиная рулька весом в 1,5 кг
• 1-2 кисло-сладких яблока
• 1 морковь
• 1 луковица
• черный перец горошком
• душистый перец
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу
• темное пиво 0.5л
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. горчицы в зернах
• 1 ч.л. тмина

Рульку хорошенько промыть в проточной воде. Сделать насечки, надрезы на равных промежутках. Поместить в кастрюлю, добавить морковь крупными кусками, луковицу целиком, яблоко дольками, черный и душистый перец, лавровый лист, соль по вкусу. Залить водой, довести до кипения, снимать пену ложкой и на медленном огне варить около 2 часов. Затем снять с огня и оставить остывать в кастрюле, не вынимая, чтобы мясо пропиталось специями и взяло из бульона все самое смачное. Это долго, поэтому эту заготовку нужно сделать заранее, чтобы потом только вовремя запечь и подать к столу горячей.
Смешать в маленькой кастрюльке мед с горчицей, залить пивом, подогревать на слабом огне, постоянно помешивая. При желании можно сделать более сладкий или острый соус. Достать рульку из бульона и выложить в огнеупорную форму, полить соусом с темным пивом, посыпать тмином, поставить в духовку, разогретую до 190 гр.С. и запекать до румяной корочки. Каждых 10 минут поливать рульку соусом.
Подавать, сделав красивые ровные надрезы, рядом положите ложку хрена или горчицы, а также обложив свежими овощами – это придаст аппетита и украсит блюдо. Приятного!

Что вкуснее – пицца или паста, паста или все же пицца?.. Ответ, видимо, в том, как это приготовлено. Объединяет блюда их происхождение и, собственно, скорость слюноотделения при их подаче. Сегодня для вас новый рецепт пиццы с креветками и каперсами. Есть некоторые отличия от прежних моих рецептов, выложенных ранее, но ничем не хуже, а порою даже интереснее. Итак, для вас рецепт пиццы…

Ингредиенты и их количество:

• 350 гр. муки
• 10 гр. сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 200-250 гр. холодной воды
• 50 мл оливкового масла
• 200 гр. твердого сыра (лучше моцарелла)
• 20-30 шт. креветок
• 50 гр. каперсов
• кетчуп

Итак, соединяем все сухие ингредиенты и вливаем воду, а также оливковое масло, замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком крутым, а наоборот – мягким и податливым. Оливковое масло будет вам в этом способствовать. Оставляем тесто в теплом месте на 40 минут, чтобы подошло, накрыв его при этом кухонным полотенцем.
После того, как тесто подошло, его необходимо обмять, чтобы вышел воздух и оставить еще на полчаса, чтобы подошло второй раз.
Как только тесто подошло, можно приступать к самому интересному – непосредственно к формированию будущей пиццы. Разделить тесто на нужное количество пицц или же раскатать на ширину всего противня. Это как вам самим нравится. Единственная рекомендация касаемо толщины – не больше 1 см, а лучше 0,5 см – это оптимально.
Смазать тесто кетчупом, не жалейте! Следующий этап – посыпка сыром, да-да, сыр в нашем случае ложится под начинку, чтобы ее было хорошенько видно. Будьте уверенны, вкус пиццы от этого хуже не станет. Сверху на толстый слой сыра выкладываем креветки и посыпаем каперсами.
Здесь можно отступать от моей рецептуры сколько угодно – проявите фантазию и получите свой вариант. Полет фантазии не ограничен!
Дальше – выпечка. Ставить нужно в очень горячую духовку – 220-250 градусов С. Выпекать минут 10. Нужно следить, поскольку качество пиццы будет зависеть от особенностей вашей духовки.

Да, отличным дополнением для такой пиццы станет вкусный салат. Отличные рецепты салатов можете найти по ссылке выше, а еще лучше – добавьте ссылку в закладки, чтобы всегда была под рукой.

Предлагаю очень вкусную и универсальную закуску. Это паштет из лосося с добавлением масла, крем-чиза и сока лайма, а также специями и зеленью. Такую закуску можно подать семье на завтрак к чашке чая (кофе) или на ужин с бокалом белого вина, также непременно понравится вашим  гостям в качестве закуски на праздничном столе.
Нужные ингредиенты:
1. 200 гр. слабосоленого лосося
2. 100 гр. сыра Филадельфия
3. сок 1 лайма

4. 80 гр. сливочного масла
5. щепотка черного перца и мускатного ореха

6.ломтики багета
7. веточка укропа

Снять кожу с куска лосося, удалить кости, филе порезать кусочками и бросить в блендер, туда же выдавить сок лайма, добавить размягченное сливочное масло, крем-чиз Филадельфия. Взбить до однородной массы, добавить по щепотке мускатного ореха и черного молотого перца, взбить еще раз.
Багет порезать ломтиками 1,5-2 см, подсушить в духовке до золотистой корочки(предварительно можно сбрызнуть оливковым маслом), намазать приготовленной лососевой пастой и украсить веточкой укропа.
Подавать на стол и принимать аплодисменты, получать удовольствие от еды и от жизни в целом

Когда сайт стоит на месте и не растет – ему необходима раскрутка. Она увеличит популярность сайта и его аудиторию, а как следствие -вашу прибыль. Профессиональную раскрутку сайта можно заказать у http://netpeak.ua/ – это настоящие профессионалы своего дела, которые отрабатывают заплаченные вами деньги до самой последней копейки.

Все должны есть рыбу, но некоторые мамы затрудняются впихнуть ее в своих детей. Есть вариант – рыба запеченная в тесте. Главное, что рыба «спрятана» и не каждый ребенок сразу поймет, что внутри. Еще одно преимущество – можно взять с собой в школу, на природу и т.д.. Прекрасная закуска, вариант для пикника, можно детям, оригинальное оформление. И, главное, вкусно, полезно и легко готовить!
Итак, нужные продукты для теста:

• 250 гр. молока
• 30 гр. дрожжей
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 2 ст.л. сливочного масла
• 500 гр. муки

Для начинки:

• 4 филе рыбы (хека, палтуса, сома, трески)
• 1 большая морковь
• 2 луковицы
• соль, перец по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

Итак, приготовим сначала тесто и пока оно будет подходить, можно будет сделать зажарку для начинки.
Растворить дрожжи в подогретом до комнатной температуры молоке, добавить соль, сахар, яйцо. Затем постепенно вводим муку и вымешиваем тесто до нужной консистенции (пирожковый вариант теста), в процессе  замеса вливаем растопленное сливочное масло. Оставляем на 40 минут, накрыв кухонным полотенцем.
Теперь зажарка: лук крошим полукольцами, морковь натираем на терке, поджариваем на растительном масле, солим-перчим. Тушим до полной готовности лука. Отставляем, чтоб остыло до теплого состояния. Теперь филе рыбы нужно подготовить – промыть, просушить на кухонном полотенце, посолить- поперчить.
Возьмите тесто, разделите на 4 равных части, раскатайте в виде овала, на середину выложите филе рыбы, сверху зажарку. Разрежьте елочкой бочка полосками 1-1,5 см и заплетите косичкой, придайте форму рыбы.

Оставьте для расстойки на 10-15 минут. Взбейте яйцо, смажьте «рыбки» и ставьте в разогретую до 180 гр.С.  духовку. Запекайте до румяной корочки, проверять зубочисткой.

Впервые это блюдо я попробовала в Юрмале, куда мы ездили прошлым летом. Немного позже нашла рецепт в интернете, немного адаптировала его для домашнего приготовления, и уже не раз радовала своих знакомых и близких. Удачной вам готовки и приятного аппетита!

Запеченный окорок – традиционно рождественское блюдо. Можно также приготовить его на Новый Год или любой другой, обязательно большой праздник. Окорок становится центральным блюдом праздничного стола, привлекает ваше внимание не только благодаря красивой подаче, а также безумным ароматом, который вызывает аппетит и … плевать на диету, гуляем!
Кроме запеченного окорока на стол нужно обязательно поставить свежие овощи или салаты из них, фрукты, зелень. Кроме того, всем этим должно быть окружено наше блюдо – непосредственно сам окорок.
Продукты :

• окорок весом 2,5-3 кг
• 24 гвоздички
• 125 мл апельсинового сока
• 75 гр. коричневого сахара
• 75 мл меда
• 50 мл дижонской горчицы
• 3 веточки петрушки
• соль, перец

Возьмите окорок, промойте его, просушите. Затем натрите солью и красным молотым перцем. Надрежьте ножом жир в виде ромбов или продольными полосками, вставьте гвоздички в надрезы. Выложите окорок в форму, в которой будете его запекать. Ставьте в разогретую до 190 гр. С. духовку и тем временем, пока окорок будет привыкать к духовке, нужно сварить глазурь.
Делаем это следующим образом. Смешать коричневый сахар, горчицу и мед, добавить туда же апельсиновый сок. Поставить на средний огонь и варить 15 минут, постоянно помешивая. Как только глазурь будет готова, полейте ею окорок и оставьте его в духовке на полчаса. Затем снова полейте глазурью и запекайте так еще 2 часа, периодически поливая глазурью.
После того, как наш окорок будет готов, его нужно извлечь из духовки и оставить на 10-15 минут, дать ему время «придти в себя».  Теперь можно сервировать: блюдо, на котором будете подавать окорок, украсить зеленью, ломтиками красного апельсина, инжиром, печеными яблоками и т.д…
Подавать к столу готовое украшенное блюдо и принимать аплодисменты!!!
Хочу написать еще пару строчек. Для того, чтобы интересно писать на кулинарные темы – нужно постоянное вдохновение. У каждого свои источники и способы – а один из моих – замечательный кулинарный сайт http://vkusno.dp.ua/. Всегда интересные рецепты, грамотная подача материала, яркие фотографии, сформировавшаяся и активная аудитория – отличный сайт для тех кто влюблен в кулинарию и готовку.

Печеночный паштет – очень удобная закуска. Его можно подавать и на каждый день и на праздничный стол, например для фуршета. Паштет можно подавать на ломтиках яблока, груши или авокадо, на гренках, а также в компании с виноградом, который подчеркнет нежность паштета. На каждый день – тем более, вы всегда сможете перекусить легко и быстро, а также накормить ребенка. Все любят паштет и его легко можно приготовить дома. Готовится легко  и быстро, попробуйте мой рецепт!

Нужные продукты:

• 750 гр. печени

• 1 трюфель или 2 белых гриба

• 50 гр. коньяка

• 50 гр. мадеры

• 250 гр. свиного сала

• 1 ч.л. соли

• 2 лаврушки

• перец черный молотый

• мускатный орех

• 0,5 литра молока

• 1 яйцо

Итак, печень нужно очистить от пленок, жира, порезать крупными ломтиками и залить молоком – вымочить ее в течении 1-2 часов. Затем слить, добавить грибы, нарезанные ломтиками, полить коньяком и мадерой, оставить для маринования на 2-3 часа. После жидкость нужно слить и сохранить (она еще понадобится). Печень вместе с грибами нужно взбить в блендере до однородной массы. Добавить соль, перец и мускатный орех, яйцо, влить жидкость, которая осталась после маринования (возможно не всю, нужно контролировать по густоте). Все нужно тщательно перемешать.
Теперь возьмите сало, порежьте тонкими ломтиками, половину его выложите на дно огнеупорной формы, в которой будете запекать паштет,  вылейте приготовленную массу и выложите сверху оставшуюся половину сала и парочку лавровых листов. Запекать нужно в духовке при температуре 190-200 гр.С. минут 30-40. Если видите, что сало уже достаточно поджарилось, можно накрыть форму фольгой, чтобы не перегорело. Готовность проверяется зубочисткой.
У меня паштет получился очень сочным, нежным, но несколько развалистым, из чего я сделала вывод, что не стоит вливать много жидкости, лучше вбить еще одно сырое яйцо. Итак, желаю удачи вам в приготовлении домашнего паштета и не бойтесь экспериментов!

Самый точный прогноз погоды – от meteo.ua. Будьте всегда в курсе.