Кто не любит грибов? Кто не любит грибов, я спрашиваю…? Молчите?!.. То-то-же, грибы любят все!!! Другое дело, что не всем их можно, но это уже не наша история, будем надеяться, что у нас все здоровы! Грибов существует огромное количество видов, так же как и рецептов блюд из грибов. Самые распространенные – это лесные грибы, а также шампиньоны и вешенки, которые, в принципе, можно достать всегда, хотя лично я предпочитаю пошататься по осеннему лесу в поисках опят. Думаю, все вы со мной согласитесь – занятие и полезное и приятное.

Что готовят из грибов? Да абсолютно все! И добавляют их практически везде. Грибам везде зеленый свет, нужно только уметь отличить их от ядовитых (если сами собираете).

Лично я ложу грибы в борщ, тушеную картошку, плов, рагу, различные запеканки, жаркое, на горячие будерброды… Очень классно приготовить к обычным жареным грибам сметанный соус с чесноком или томатный с имбирем! Вариантов множество и я в эту ранне-осеннюю пору постараюсь опубликовать для вас как можно больше рецептов приготовления грибов.
Итак, начну с пирога с грибами и картошкой. Изумительно вкусно и питательно!

Ингредиенты для теста:

• 300 гр. муки
• 150 гр. маргарина
• 2 яйца
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 200-300 гр. грибов
• 3  картофелины
• 1 луковица
• 250 гр. сметаны
• 100 гр. молока
• 2 яйца
• 3 ст. ложки муки
• соль, перец

С тестом все просто: размягченный маргарин смешать с солью, взбитыми яйцами и мукой, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.

Лук порезать мелко и пассеровать до золотинки, затем добавить грибы и жарить и минут 10. Картошку очистить и отварить до полуготовности. В отдельной посуде взбить яйца, сметану, молоко, соль, муку.

Тесто раскатать и выложить в форму, загнув на края, чтобы получились высокие бортики. На дно выложить картошку, грибы с луком, залить приготовленой заливкой. Выпекать при 160-180 гр. около часа. Нужно наблюдать, чтобы верх пирога зарумянился и также пропекся сам пирог. Подавать лучше всего холодным, тогда он будет хорошо нарезаться и вкус совершенно другой. Приятного!

Ваш сайт должен на вас работать, и мы знаем, как это сделать. Раскрутка сайта в Киеве по самым выгодным ценам от компании netpeak.ua. Быстро, профессионально, ответственно и надежно.

Продажа недвижимости Ялты – дома, квартиры, земельные участки, частный сектор, гостиницы. Ежедневное обновление, большая база даных актуальных предложений.

Расстегаи – старинное русское блюдо, это один из видов открытых пирожков, которые делались с разнообразной начинкой (а в основном с рыбой, рисом, луком, яйцами, зеленью – в отдельности и в различных комбинациях) и подавались к мясным и рыбным бульонам, ухе.
Тесто для расстегаев делают дрожжевое, на опаре. Оно должно выстояться, но не перестоять. С расстегаями придется повозиться, но дело того стоит. Пробуйте и удачи вам!

Для теста:

• 4 стакана муки
• 1 стакан воды или молока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 4 ст.л. сливочного масла
• 20-30 гр. дрожжей

Для начинки рыбных расстегаев:

• 1 кг филе любой рыбы
• 2 луковицы
• 150 гр. сливочного масла
• 150-200 гр. отварного риса

Итак, готовим тесто: подогреть молоко или воду, развести в нем дрожжи, соль, сахар, вбить яйцо и замесить мукой некрутое тесто. Вконце замеса ввести сильно размягченное масло, замесить, чтобы тесто не прилипало к рукам. Положить в миску, посыпав мукой и накрыв салфеткой, поставить в теплое место, чтобы подошло.

Пока тесто подходит, готовим начинку: если филе заморожено, нужно его обязательно оттаять и чистое, сухое филе порезать небольшими кусочками 2 на 2 см. Лук почистить, порезать полукольцами, масло размягчить до очень мягкого состояния. Теперь смешать рыбу с луком и маслом, посолить и поперчить, размешать до однородности.

Если тесто подошло, его нужно обмять и дать подойти еще раз. Затем можно разделывать и лепить расстегаи.

Из полученного теста у вас должно получится около 15-20 штук. Раскатайте сочень на 1-1,5 см толщиной и положите всерединку ложку отварного риса, сверху ложку рыбной начинки горкой. Залепите сочень приблизительно как вареник, оставляя посередине открытым. Вылепите все сочни, складывая их на посыпанный мукой протвень на небольшом расстоянии, чтобы не слепились во время выпечки. Дайте расстояться 10-15 минут, смажьте взбитым яйцом  и выпекайте 20-30 минут при температуре 200-220 гр.С.

Подавайте к супу, ухе, бульону – домашние и гости будут в восторге!

Найди себе новую достойную работу! Самые лучшие вакансии в любых городах России и стран СНГ ищи на портале бесплатных обьявлений Slando.

Быстрое создание недорогих сайтов в Новосибирске. Профессионально, качественно и недорого – так умеем только мы.

Это произведение называется творожник, или сырный пирог или запеканка … кому как нравится. Сегодня был мой дебют и, должна признаться, не то чтобы комом, но для следующего раза я точно знаю секрет его успеха. О чем могу поведать и вам…

Итак, в оригинальном рецепте использовался изюм, у меня же оного не оказалось и я, точно следуя инструкции, не уследила и творожник получился несколько жидковатым. Посему следует вывод – либо придерживайтесь точной рецептуры, либо вместо изюма добавьте еще манки, чтобы пирог не сел в самом конце выпечки, а то вдвойне обидно.

• 1 кг творога
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 ст.ложка манки
• 1 ст.ложка крахмала
• 200 гр. изюма (можно ещё кураги добавить)
• ваниль

Главный секрет успеха творожника – свежие, сильно охлажденные яйца. Отделите белки от желтков и взбейте с полстаканом сахара. Пена должна быть крутой, в состоянии пиков.

Теперь взбейте желтки с полстаканом сахара добела и введите творог, взбейте в однородную пену. Теперь добавьте манку, крахмал, изюм и ваниль. Все взбиваем! Напомню, что муки в рецепте нет вообще и не вздумайте добавить!

Теперь осторожненько смешайте обе массы, аккуратно вмешивая белки в творожную часть. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, щедро посыпьте манкой и вылейте в нее готовую массу. Выпекайте в разогетой до 170 гр.С. духовке не менее часа. Следите за температурой, иначе пирог не пропечется. Готовность проверять зубочисткой. Духовку желательно не открывать, чтобы пирог «не сел». Подавать слегка или полностью остывшим. Вкуснота!

Быстро, надежно и удобно. Дома, квартиры, коммерческая недвижимость, дачи и земельные участки – покупка и продажа на портале бесплатных обьявлений Slando.

Существует несколько версий происхождения шарлотки, так же как и ее рецептов. По одной из версий, имя ей было дано в честь английской королевы Шарлотты, жены Георга-3, которая очень любила яблоки. Вот почему шарлотку называют едой королей. Вот еще один из рецептов шарлотки – простой и вкусный!

1. Яблоки – 3-4 шт.
2. Мука – 1 стакан
3. Сахар – 1 стакан
4. Яйца – 3 шт.
5. Сода – 1 чайная ложка
6. Соль – 0,5 чайной ложки
7. Корица – щепотку
8. Растительное масло – для смазывания формы

Сначала взбиваем яйца, затем постепенно добавляя сахар, взбиваем, пока он не растворится полностью. Соду гасим сметаной, кефиром или кислым молоком. Вводим в яичную смесь. Затем также, не переставая взбивать, вводим муку и корицу, хорошенько взбиваем и выливаем в смазанную растительным маслом форму. Сверху выкладываем тонко нарезанные яблоки, запекаем в духовке при 200 гр.С. 20 минут.

Еще одним рецептом «вкусняки» хочу поделится, благо вишни хватает для всего – и закатать, и на пироги, и на торты. На сей раз побалую вас рецептом вишневого пирога с миндалем.

Ингредиенты:

• 400 грамм вишни без косточек
• 200- 250 гр.  муки
• 180 гр. сливочного масла
• 140-150 грамм сахара
• 4 яйца
• сода + уксус  или лимонный сок – для гашения
• немного миндаля измельченного
• щепотка соли

Вишню нужно разморозить, если она замороженная. Если из компота – слить. Температура духовки – 180 гр.С.

Взбить размягченное масло с сахаром, по одному ввести яйца и после каждого взбивать. Затем добавить соль, соду гашеную, муку, замесить тесто. Выложить его в форму, сделав бортики. Сверху выложить вишни и запечь в духовке в течении часа. Вконце посыпать измельченным поджареным миндалем.

Проверяют готовность, как правило, зубочисткой – должна быть сухой. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой – выглядеть будет ефектней!

Мировой лидер теплоизоляционных материалов, компания  Rockwool предлагает широкий спектр изделий из минеральной ваты.

Попался на глаза отличнейший рецепт торта – обязательно испеку его на папин день рождения. А пока поделюсь рецептом с вами – расскажите, как получилось.

Ингредиенты:

• 1ст. вишни без косточки
• водка для пропитки
• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• 2 ст.л. какао
• 1,5 стакана муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 200гр. сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока

Для начала нужно настоять вишню на спирту (замочите в водке и оставьте). Яйца взбить с щепоткой соли, затем с сахаром. Добавить какао, разрыхлитель с мукой. Взбить все хорошенько и вылить в форму, смазанную маслом. Выпечь при 180 гр.С. 40-45 минут (следите за духовкой). Оставить торт остывать, пока сделать крем!

Размягченное масло взбить с банкой сгущенки. С остывшего коржа срезать верхушку, выбрать серединку из нижней части, мелко ее порезать и смешать с кремом и вишней. Теперь все вложить обратно и накрыть верхушкой. Сверху заглазировать шоколадом или сметанным кремом, украсить вишней! Дать торту несколько пропитаться.

Эти пирожки испекла мама моей подруги и я не поленюсь сейчас же изложить рецепт их приготовления, дабы, боже упаси, не забыть самой! Я уже неоднократно выкладывала ее рецепты на нашем сайте, потому как тетя Надя – редкая хозяйка! Тесто отличное, лучше пока не пробовала! Попробуйте и будете делать так всегда.

Для опары:

• 4 ст.л. муки
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 стакан кипятка
• 1 стакан холодной воды
• 50 гр. дрожжей
• мука для замеса

Итак, продукты засыпаем в миску в том порядке, в котором написаны ингредиенты – мука, соль, сахар, подсолнечное масло заливаем стаканом крутого кипятка и быстро размешиваем тесто до однородной массы.

Теперь вливаем стакан холодной воды и опять размешиваем, раскрошить дрожжи, перемешать, замесить мукой, дать постоять полчаса и готово. Тесто должно быть жидким, чтобы можно было только придать ему форму. Ни в коем случае не забивайте тесто лишней мукой!

Такие пирожки можно начинять любой начинкой – сладкими вишнями, творогом, тушеной капустой, ливером, можно делать сладкие пончики в сахарной пудре. Жарить в большом количестве горячего масла. Куда вкуснее того, что продают с рук бабушки на улице! И главное, безопасней!

Предлагаем красивые летние трикотажные платья, длинные и короткие сарафаны, а также другую продукцию. Подробности – по ссылке.