Куринные шашлычки

knives-meals-cuisine-chicken-shashlik_3331357

Так как на носу очередные выходные, и у многих из вас/нас в планах провести выходные на пикнике – хотела предложить вам несложный рецепт куриных шашлыков. Да, да, я уже слышу сотни возмущенных возгласов настоящих гуру шашлыка – его не делают из курицы! Пусть для вас это будет не шашлык, а остальные будут наслаждаться вкусным блюдом. Приготовить его можно дома, в духовке, а на природе заниматься отдыхом и активными играми.

Для приготовления куриного шашлыка нам понадобится:

  • 400 грамм куриного филе
  • 30 мл лимонного сока
  • 1.5 чайной ложки орегано
  • 50 мл куриного бульона
  • 20 грамм  сливочного масла
  • 3-4 дольки чеснока
  • 20 мл оливкового масла
  • 50 мл белого столового вина
  • 15 грамм каперсов
  • 15 грамм пшеничной муки
  • чайная ложка тертой лимонной цедры

Несмотря на точно указанное мной количество ингредиентов возможны любые разумные отклонения и творческие дополнения по вашему вкусу – шашлычки от этого только выиграют.

Итак, куриное филе мы нарезаем порционными кусочками, и смешиваем с чесноком (пропущенным через чесночницу). Добавляем орегано, лимонный сок и оливковое масло, перемешиваем и оставляем в этом маринаде на час-полтора.

Деревянные шпажки замачиваем в воде. На каждую шпажку неплотно насаживаем по несколько кусочков мяса. Запекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течении 15-20 минут (мясо нежное, долго не надо – можно пересушить). Как вариант (и даже лучше!) – готовим на гриле, до готовности.

К мясу приготовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем вино и бульон. Доводим до кипения, затем понемногу добавляем муку, постоянно помешивая (чтобы не было сгустков). Доводим до густой однородной консистенции, снимаем с огня, добавляем каперсы, петрушку, лимонную цедру и лимонный сок. Солим и перчим по вкусу. Идеально подавать горячие шашлыки с теплым соусом.

Пора подумать о собственном жилье. Отличные проекты коттеджей и домов на любой вкус и цвет никого не оставят равнодушным. Выбирай, что душа пожелает.

2 thoughts on “Куринные шашлычки

  • Сентябрь 19, 2012 at 3:01 пп
    Permalink

    Огромное спасибо за интересную статью!

  • Август 12, 2013 at 5:03 пп
    Permalink

    Спасибо за рецепт,очень понравился.Очень люблю курочку и люблю готовить из нее всякие вкусности.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *