Торт «Шоколадное кухэ»

Рецепт самого вкусного шоколадного торта у меня! Пользуйтесь на здоровье! Нашла его где-то в интернете давным-давно, несколько модернизировала на свой вкус и … вуа-ля! Кажеться, я приложила свою руку к созданию нечто прекрасного и божественного! 🙂 Торт получается очень воздушный, пористый, на вкус нежно-шоколадный. Интересно, что здесь коржи не отклеиваются друг от друга и крем не отваливается, когда вилочкой тортик ковыряешь… 🙂 а наоборот — шоколадный кусок получается цельный, ну и, само собой, очень вкусный!!!
Нужные ингредиенты для теста:

  • 4 яйца
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 пакетик ванили
  • 3 ст.л. какао
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 3 стакана муки

Для крема и глазури:

  • 1 банка вареной сгущенки
  • 1 пачка масла (200 гр.)
  • 2 шоколадных плитки

Начнем с того, что перед взбиванием яиц их лучше разделить на белки и желтки, причем яйца должны быть сильно охлажденными, только с холодильника. Взбивать белки лучше отдельно с щепоткой соли, это дает возможность взбить их в крепкую пену, насытит ее воздухом, что впоследствии придаст коржам пористой структуры.
Еще один важный момент — растительное масло лучше брать подсолнечное рафинированное, оно практически без запаха, сыграет не хуже сливочного. Однажды я допустила такую ошибку — взяла нерафинированное  растительное масло и торт впоследствии очень сильно пах маслом для заправки салата :).
Итак, смешайте яичные желтки, сахар, ваниль, добавьте растительное  масло, хорошенько размешайте, затем разбавьте молоком, всыпьте порошок какао, снова размешайте.
Отдельно нужно просеять муку вместе с разрыхлителем для теста. Понемногу подсыпая муку, размешивайте тесто и так до получения однородной шоколадной массы. Не забудьте в процессе добавить взбитые яичные белки.
Теперь вылейте тесто в широкую круглую форму и выпекайте при 180 градусов минут 45-50. Готовый охлажденный корж нужно разрезать горизонтально на 3 равных коржа. Можно также выпечь тесто за 2 раза и потом разрезать коржи каждый на 2, тогда у вас получится 4 коржа.
Крем делается просто — смешиваем сгущенное вареное молоко с размягченным маслом и добавляем топленый шоколад — 1 плитку, хорошо размешиваем и промазываем торт, а также обмазываем бока. Вторую плитку шоколада я топлю в самом конце процесса и поливаю им готовый торт.
В этот раз украсила торт клубникой, получилось очень эффектно! Торт нужно поставить в холодильник и дать ему хорошенько пропитаться. Шоколадное кухэ готово — наслаждайтесь!

2 thoughts on “Торт «Шоколадное кухэ»

  • Октябрь 9, 2012 at 12:32 пп
    Permalink

    вкусные торты на сайте http://torty.tk коллекция тортиков от Антины.

  • Декабрь 7, 2012 at 2:19 пп
    Permalink

    iskala davno interesnui shokoladnui totrik.poprobyu prigotovit na sledyushei nedele.obyazatel’no soobshy rezyl’tat

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *