Домашние булочки с кардамоном

Для меня лично идеальное утро начинается с чашки горячего кофе и чего-нибудь вкусненького, например свежей булочки с маслом и сыром… Такие булочки я стараюсь выпекать сама для своей семьи и как можно чаще (насколько возможно) :). Тогда вы точно можете знать, что вы туда положили, что они свеженькие и вкусненькие. Покупная выпечка может грозить неприятными сюрпризами. Поэтому, дорогие хозяюшки, не ленимся и печем сами. 🙂

Ингредиенты для теста:

  • 2 домашних яйца
  • 0,75 стакана сахара
  • щепотка соли
  • 1 стакан молока
  • 0,5 стакана воды
  • 50 гр. дрожжей
  • 1 ч.л. кардамона
  • 100 гр. сливочного масла
  • мука (около кг)

Итак, молоко смешиваем с водой, подогреваем до теплого состояния, вбиваем яйца, дальше соль и сахар, размешиваем до полного их растворения. Теперь в этой теплой массе растворяем дрожжи, добавляем 2 стакана муки (муку обязательно просеять перед замесом). Хорошенько размешать и дать постоять минут 10-15 (чтобы дрожжи «заработали»). Дальше добавляем муку, растопленное сливочное масло, растертый в пыль кардамон. Замешиваем мягкое тесто, накрываем салфеткой и оставляем на 1 час. После этого вымешиваем тесто еще раз, формируем небольшие булочки, выкладываем на смазанный сливочным маслом противень, оставляем на полчаса, чтобы взошли. Разогреть духовку до 175-180гр.С. и смазываем булочки яичным желтком, смешанным с 2 ст.л. сметаны. Ставим противень в духовку и выпекаем булочки 15-20 минут. Еще горячими их нужно посыпать сахарной пудрой и все, булочки готовы! Булочки с кардамоном очень ароматные и аппетитные, к чашке чая или кофе — самое то!

Последние актуальные события из мира футбола — лига европы, расписание матчей, турнирная таблица, аналитика.

2 thoughts on “Домашние булочки с кардамоном

  • Январь 15, 2012 at 8:35 пп
    Permalink

    Плохой рецепт. Тесто очень тугое, плохо поднималось. В результате оказалось не мягкое, и не сладкое. Совсем это не похоже на сдобные булочки. Разочарована.

  • Февраль 29, 2012 at 7:23 пп
    Permalink

    У меня получились, очень хорошие булочки, муки ушло около 800 гр. добавляла постепенно чтобы не получилось очень крутое тесто.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *