Рецепты вкусных блюд

Мои друзья, живущие в Европе, празднуют Хеллоуин. Меня так впечатлили их веселые рассказы о последних событиях праздника, что так и захотелось устроить страшный ужин с «запеченными мозгами», «ведьминым котлом», «вампирским супом» и запить все это «зеленой слизью»… Я ведь долгое время жила в Европе и тема Хеллоуина мне очень понятна и близка! Поэтому продолжим тему… Могу также предложить вам рецепты «детских пальчиков», «симпатичные скелетики», «замороженные глаза», «оскал дьявола» и других ароматных и хрустящих жучков-паучков…
Начнем с классического скери-кейка с пауками….

• 175 гр. слив. масла
• 200 гр. густого йогурта
• 2 крупных яйца
• 300 гр. сахарной пудры
• 2 ст.л. кокосовой стружки
• ванильный сахар
• 250 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/3 ст. изюма
• 2 лимона и 1 апельсин
• 1/2 ч.л. корицы
• 250 гр. тыквы
• миндаль (тонкие слайсы)

Читать полностью Хеллоуин-кекс с тыквой

Самая вкусная кухня в Одессе – в ирландском пабе Corvin. Всем одесситам и гостям города – добро пожаловать!

Все только и говорят, насколько полезна тыква, но как ее приготовить, чтобы было еще и вкусно?!.. Вот один из вариантов ее приготовления, не требующий ни массы времени, ни сил, ни продуктов. Просто и гениально! Такой вкусной и полезной тыквой с легкостью можно накормить и ребенка, который всегда рьяно отбивается от всего того, что полезно.

Такая тыква в готовом виде по виду и по вкусу напоминает цукаты, а если добавить в рецепт лимон или лимонный сок, то будет вообще сказка!

• 500 гр. очищенной тыквы
• 150 гр сахара
• 500 мл воды
• сахарная пудра для посыпки
• 1 лимон

Читать полностью Запеченная сладкая тыква

С Хеллоуином, друзья!
Наверное, все знают об этом кельтском празднике, хотя у нас в стране не особо принято отмечать его. А вот в Европе думают иначе и в этот день разряжаются в черно-белые готические наряды, оранжево-фиолетовыеи темные цвета, рисуют страшные рожицы, кровоподтеки и т.д. Неотьемлемыми атрибутами есть зажженная свеча, которая должна гореть весь день и ночь, а также тыква, в которой вырезают страшные глаза, зубы и опять же внутри тыквы зажигают свечку. Зрелище впечатляющее!
В этот день можно испечь скери-кейк, по простому крашенный в безумного цвета бисквит – салатный, ярко-красный или черный. Выглядит он до неприличия несьедобным, но это именно то, чем питаются упыри и вампиры…
В нашей стране тыкву больше используют в кулинарии и я хочу рассказать вам, что можно из нее сварганить сьедобного…

Запеките например в тыквенном горшке рис с курицей. Тыквенный сок, выделившийся при готовке, придаст блюду особый привкус, а самое приятное – «кастрюльку» можно и не мыть, а просто слопать со всем остальным.

• 1-1,5 стакана риса
• 1-1,5 кг куриных бедрышек, филе или других мягких частей
• 1 крупная тыква
• 2 луковицы
• соль, перец
• петрушка

Читать полностью Курица в тыкве

Этот суп-пюре впервые я попробовала в Дании, где тыкву очень уважают и используют не только во время Хеллоуина, но и повсеместно в кулинарии. По датски это блюдо звучит как «казка-суп», то есть почти-что сказочный суп… Так оно и есть – суп-пюре действительно необыкновенно вкусный!

• 1 кг очищенной тыквы
• 1,5-2  л мясного бульона
• 1 большая луковица
• 50 гр.  сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. ложка карри
• 100 мл сливок
• пучок петрушки
• соль, перец по вкусу
• сметана

Читать полностью Тыквенный суп-пюре

Всегда хотела научиться выпекать такого типа рулеты. В маркетах их много и есть очень вкусные и разнообразные, но домашняя выпечка все равно лучше и богаче! Рекомендую попробовать домашний бисквитный рулет! Оригинальная начинка состоит из сгущенки, сливок и масла сливочного. Но интересную нотку внесут также консервированные персики, мелко измельченные и добавленные в начинку…

• 6 яиц
• 150 гр. сахара
• 150 гр. муки
• ваниль

Для начинки:

• 200 мл жирных сливок
• 1/2 банка сгущенки
• 1/2 пачки масла
• консервированные персики

Читать полностью Бисквитный рулет

Свежих абрикос сейчас не сыщешь, конечно, но все-таки не могу зажать этот рецепт… Уж больно хорош! Кроме того, можете попробовать заменить их другими фруктами, например персиками, да хоть и яблоками. Но, в любом случае, возьмите на заметку, вам точно понравится.

• 6-10 твердых абрикос
• 2/3 стакана сахара
• 2 яйца
• 1/2 стакана сметаны
• 120 гр. сливочного масла
• 1 1/4 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• щепотка соли

Читать полностью Абрикосовый кекс

Хочу предожить вам в эту осеннюю пору заняться грибами… Нет-нет, не лесными, а обычными магазинными шампиньонами. Знаю, как в домашних условиях можно вкусненько их замариновать, поставить в холодильник и потом таскать их оттуда в любое удобное вам время. Надеюсь, вы оцените рецепт!

• 1 кг мелких шампиньонов
• 1 ст. белого сухого вина
• 1/2 ст. оливкового масла
• сок 1 лимона
• 8 зубков чеснока
• 1 пучек укропа
• 2 лавровых листа
• 10 горошин черного перца
• 5 гвоздичек
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара

Читать полностью Шампиньоны, маринованные в вине