Лагман

Лагман – блюдо восточной кухни, есть варианты его приготовления по-узбекски, по-уйгурски, по-татарски, существует также киргизский лагман. У каждого свои особенности, но обьединяет их одно – лагман готовят из баранины, овощей и специальной длинной лапши, которую вытягивают супердлинной – в несколько метров.

Понадобится:

• мясо (желательно баранина)
• свежий болгарский перец
• лук
• помидоры
• морковь
• лапша домашняя
• соль, перец горошком
• зелень
• чеснок
• масло

В разогретое масло положить порезаное на кусочки мясо и обжарить, затем добавить лук полукольцами и морковь, тертую на крупной терке, сладкий болгарский перец ломтиками и помидоры, можно также добавлять редьку кубиками, баклажаны…

Посолить, положить перец горошком и чеснок, тушить все на медленном огне с добавлением воды, пока не проготовится. Вконце достать перец горошком и чеснок.

Лапшу готовят отдельно, процесс достаточно трудоемкий, не каждый решится попробовать ее готовить, поэтому не буду описывать ее рецептуру. Я использую покупную лапшу – длинную и широкую.

Вобщем лапшу нужно отварить отдельно, как обычно – в подсоленой воде с добавлением масла, чтоб не слиплась, вконце слить и добавить сливочное масло. Готовую лапшу выложить в порционные мисочки, залить горячим лагманом и посыпать рубленой зеленью. Подавать лагман нужно обязательно горячим.

Полезное и вкусное соевое молоко на самом деле обладает намного более ценными свойствами, чем о нем говорят.