Аджика домашняя

Советую вам приготовить аджику, это замечательная приправа к мясным блюдам, которую вы можете приготовить сами в домашних условиях и заготовить впрок на зиму.

Вам потребуется:

• 5 кг спелых помидор
• 1 кг сладкого перца
• 1 кг яблок – желательно антоновка
• 1 кг моркови

Все помыть, почистить, перемолоть на мясорубку, варить 1,5 часа, часто помешивая. Заатем добавьте вторую часть продуктов:

• 0,5 л подсолнечного масла
• 1 ст. уксуса
• 1 ст. сахара
• 1 ст. чеснока
• 1/3 ст. соли
• 4 горьких перца

Чеснок и перец также перемолоть на мясорубку и потом положить в общую массу. Все вместе варить еще полчаса. Потом разложить по банкам и быстро закатать, банки укутать и держать в тепле, пока не остынут.