Трюфели шоколадные

В своих рецептах я стараюсь совмещать праздничные блюда и блюда на каждый день – каждый решает по своих возможностях, потребностях и желании. Вот вам пожалуйста еще один рецепт, для меня праздничное блюдо – шоколадные трюфели.

• 200-300 сухого молока или смеси «Малютка»
• 5о гр. какао
• 250 гр. сахара
• 200 гр. сливочного масла

Налейте в кастрюлю 100 мл воды и вскипятите, добавьте сахар и доведите смесь до полного его растворения, затем введите масло, пусть варится, покуда начнет загустевать – около получаса. Отставьте немного остыть.

Тем временем смешайте какао с сухим молоком. Смешайте обе  приготовленые смеси, должна получится густая однородная вязкая масса, из которой сформируйте шарики и обваляйте их в какао или вафельной стружке, кокосовой стружке или молотых орехах. Поставьте в холодильник остывать на несколько часов.