Архив за июня 2009

кабачки

Если вполне обычное каждодневное блюдо разнообразить каким-нибудь оригинальным соусом, получится совсем другой эфект и блюдо представится совсем иным. Попробуйте приготовить жареные кабачки с греческим соусом..

  • кабачки свежие
  • мука для панировки
  • соль
  • сметана нежирная негустая
  • огурец свежий
  • лимонный сок
  • чеснок

Кабачки порезать на 1-см кружочки, посолить, обвалять в муке и пожарить. Оставить масло стекать и пока приготовить греческий соус:


Читать полностью Жареные кабачки с греческим соусом

картошка молодая

Пришло настоящее жаркое лето – на грядках уже появились свежие овощи, зелень и картошка, поэтому впору приготовить молодую картошку с чесноком и зеленью, в сметане или с маслом – как вам захочется… Это блюдо хорошо тем, что в нем акумулируются все свежие витаминчики, оно питательно и беспорно вкусно.

  • свежая молодая картошка
  • пучок зелени – укропа и петрушки
  • свежий чеснок
  • свежая сметана
  • соль

Почистите картошку – снимите молодую тонкую кожицу при помощи мягкой вляжной тряпочки, ершика или даже просто руками. Отварите ее в подсоленой воде, слейте воду и заправьте сметаной (или маслом)…


Читать полностью Молодая картошка с чесноком

шоколадный кекс с жидкой начинкой

Название этому десерту придумала сама Ксюша :) Его особенность в том, что внутри у него жидкая начинка. В последнее время мы с Ксюшей экспериментируем по части шоколадной выпечки и десертов. Поэтому, сегодня для вас наш очередной рецепт шедевра.

  • 100 гр. сливочного масла
  • 2 яйца
  • 3 желтка
  • 200 гр. шоколада
  • 1/2 стакана муки
  • 1/4 стакана сахара
  • пудра для присыпки
  • щепотка соли

Как водится, начинаем с того, что масло порубить, шоколад поломать и все это вместе поставить на водяную баню топиться…


Читать полностью Шоколадный кекс для Ксюши

блины шоколадные

Замечательный завтрак в воскресное утро для всей семьи! Эти обычные блинчики, немного модернизированые, привнесут в ваш день нотку французского настроения. Подайте их со сгущенкой и свежей клубникой – беспроигрышный вариант!

  • 300 гр. муки
  • 300 гр. молока
  • 3 яйца
  • 20 гр. какао
  • щепотка соли
  • растительное масло
  • 40 гр. сахарной пудры
  • 40 гр. сливочного масла
  • 1 плитка горького шоколада

Растопите плитку шоколада на водяной бане…


Читать полностью Шоколадные блинчики

клубничный коктейль

Простой, и тем не менее очень приятный рецепт, радующий ваш взгляд и усладу. Легко и быстро готовить, приятно подавать и не менее приятно поглощать такую вкусняшку – клубничный коктейль со сливками.

Для его приготовления нам будут необходимы:

  • 500 г клубники
  • 0,5 л молока
  • 0,5 стакана сливок
  • сахар по вкусу

Клубнику нужно хорошенько помыть, посушить, протереть через сито, добавить молоко и  сахар по вкусу, тщательно размешать, разлить в высокие охлажденные фужеры, охладить в холодильнике.

Перед подачей сливки взбить и разложить сверху по фужерам, украсив клубничкой. Подавайте напиток очень- очень холодным.


Читать полностью Клубничный коктейль со сливками

рыба в томате

Это блюдо из катерогии “быстро и вкусно”. В принципе любая рыба готовится очень быстро – пересушить рыбу буквально значит испортить ее, так как подаваемая рыба обязательно должна быть сочной, в этом ее вкус.

  • 3-4 филе скумбрии или другой жирной рыбы
  • 4 ст. л. зеленого горошка
  • горсть рубленой петрушки
  • томат
  • соль, перец
  • оливковое масло
  • 1 большая луковица

Рыбу промойте холодной водой, обсушите полотенечком – соль, перец…


Читать полностью Скумбрия в томате с зеленым горошком

булочки

Вот такие булочки печет моя сестра и мне пофартило выпросить у нее рецепт, коим с удовольствием поделюсь и с вами.

  • 1 литр молока
  • 0,5 пачки маргарина
  • 2 яйца (1 желток для помазки булочек)
  • 1 стакан сахара
  • 50 гр. дрожжей свежих
  • щепотка соли
  • мука
  • ванилин

Растворите дрожжи с сахаром в подогретом молоке, вбейте яйцо и белок второго яйца, щепотку соли. Добавить муку, чтоб  тесто было кондиции густой сметаны. Дайте тесту подойти 1 час, затем введите растопленый маргарин и домесите мукой до готового состояния. Посыпать готовое тесто ванилином и перемесить. Дать подойти еще раз.

Теперь можно делать булочки – это уже вам решать, с начинкой или пустышки – для утреннего чая с булкой с маслом… Не забудьте смазать желтком. Выпекать в разогретой духовке 20-30 минут.