Литовский холодный борщ

Литовский холодный борщ я пробовала один раз в жизни в исполнении моих литовских друзей – и, мое заключение, – очень и очень! Попробуйте и вы, это еще один вариант весеннего супа типа окрошки- холодный, вкусный, аппетитный, полезный!

  • отварная свекла
  • свежий огурец
  • отварные яйца
  • зелень, зеленый лук
  • кефир
  • вареная колбаса
  • соль, перец

Потрите на крупной терке почищеную отварную свеклу и свежие огурцы, посолите, порежьте варенку кубиками и очищеные яйца тоже. Порубите зелень, лук – колечками, посолите-поперчите, залейте все кефиром, хорошенько перемешайте. Литовский холодный суп готов!