Холодник по-польски

Холодник по-польски

Холодник по-польски — это тот же литовский борщ, вот только поляки подают его с вареными раками. Очень кстати в жаркий летний день.

  • отварная свекла
  • отварное яйцо
  • свежие огурцы
  • свежая зелень — лук, петрушка, укроп
  • сметана
  • соль

Почистите свеклу и потрите в глубокую посуду на крупной терке, добавьте туда охлажденной кипяченой воды, а затем сметаны — она должна быть не жирной. Покрошите в эту же посуду перья зеленого лука- мелкими колечками, и петрушку-укроп тоже мелко порубите. Посолите все хорошенько и размешайте. Дайте холоднику настояться.

Тем временем отварите раков, почистите их. Также почистите отварные яйца, порежьте на четвертинки и украсьте готовый разлитый по тарелкам холодник раковыми шейками и четвертинками яйца, веточкой укропа. Холодник готов!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *