Cолянка

Вкусное домашнее блюдо, очень вкусное и достаточно сытное, альтернатива борщу. Мы познакомились с солянкой года 2 назад и, что интересно, произошло это во время пребывания в Швеции. До этого я ничего об этом не слышала  и не пробовала. Но с тех пор солянка прочно заняла свои позиции на домашнем столе нашей семьи.

Ингредиенты:

• мясо разных видов (куриное мяско, свинина, салями, молочные сосиски, копченая грудинка…)
• картошка
• 1 луковица
• 2 соленых огурца
• зелень
• 1 ст.л. томатной пасты
• лимон
• маслины
• соль, перец
• сметана

Фишкой солянки есть большое содержание мясных продуктов – салями, сосисок, молочной колбаски, копченостей, куриного мяса или свиного. Всего понемножку… То есть если в холодильнике найдутся небольшие ломтики-остатки, то есть повод для праздника…

Отварите сырое мясо, достаньте его и положите картошку, варите практически до готовности. Мяско тем временем порежьте на тоненькие полосочки, салями, копчености и остальные мясные ингредиенты – тоже.  По секрету скажу вам, что мне в этом здорово помогают отличные керамические ножи Tivosan, настоящая находка для тех кто любит готовить. Пропассеруйте лук и зажарьте томатной пастой, разведите водой. Когда картошка практически готова,  положите мясо и огурец (соломкой), зажарку. Солянка должна быть густой, наваристой. Доведите до кипения и выключайте. Солянка готова, при подаче украсьте зеленью, маслинами, ломтиком лимона и конечно же ложечку сметаны!