Cудак под соусом

Судак под соусом

Достаточно простое домашнее блюдо, которое можно предложить и гостям – все мои родные и друзья знакомы с этим блюдом и с удовольствием приходят в гости «на судака»

• Судак 500-600 гр.
• 80 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• 200 гр. шампиньонов
• 1 большая луковица
• 1/2 стакана сметаны
• зелень

Судак моем, чистим, режем на порционные куски и запекаем до золотистого цвета в горячей духовке, посолив. Огнеупорную форму предварительно смазать сливочным маслом.

Приготовим соус: обжарьте лук в глубокой сковородке, положите шампиньоны и тоже обжарьте, введите ложку муки и загустите массу, далее введите стакан бульона, дайте закипеть. Добавьте 1/2 стакана сметаны и также дайте вскипеть. Соус готов!

Выложите готового судака на блюдо  и полейте соусом, можно подавать на стол!